ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਪਰੀਫ਼ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਕ ਪਾਈ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿੰਜ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੇ ਪਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਆਟਾ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 360 g;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਦੁੱਧ - 360 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਰੇਤ - 100 g
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੇਬ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਲਕਾ ਸੌਗੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ½ ਚਮਚੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਧੋਵੋ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਕਰੀਬ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਰੱਖੋ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਡਰਾਈਵ 2 ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਗਤੀ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤੇ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਡਬਲਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਦਾ ਰੂਪ ਦਿਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਗ ਤੇ ਭੇਜ ਕੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਆਂ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਇਤਕਾਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਇਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਰੋਲਡ ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 2 ਗੁਣਾ ਛੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਦੂਜੀ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਕੱਸਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਡੀ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ 4 ਵਾਰ ਜੋੜੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੇਜੋ. ਸਭ ਕੁਝ, ਅੰਤ, ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਹੁਣ, ਸੇਬਾਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੂਵ ਤੇ ਛਿੜਕ ਕਰੋ. ਸੌਗੀ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਆਉ ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਆਟੇ ਦੀ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ 60 ਤੋਂ 30 ਸੈ.ਮੀ. ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਸਟਰਿੱਪ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਪੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੰਦੋ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ 3 ਪਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਪਾਈ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਵਾਲੀ ਖਾਈ ਵਿੱਚੋਂ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਕਰੀਮ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘੇ ਭਠੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਮੀਰ ਆਟੇ flaky - 500 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਦਾ ਪਲਾਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ;
- ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਸੀਜ਼ਨ ਮੇਅਓਨੇਜ ਨਾਲ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਮਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਦਿਉ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਕੱਟ ਅਤੇ
ਪਫ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਭਰਨਾ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਇਹ ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਿਪ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ, ਕੋਈ ਮੋਟੀ ਜਾਮ ਜਾਂ ਜੈਮ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!