ਜੈਮ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਭਰਾਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ. ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣੀ ਗਈ ਆਟੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲੀਕ ਕਰਨ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਰਵਜਨਕ ਰੇਤ ਦੇ ਕੇਕ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਾਰੇ ਐਡਟੀਵਟਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਵਿਚ ਜੈਮ ਨਾਲ ਇਕ ਪਾਈ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਪਾਈ ਲਈ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਆਉ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਰਿਵਰਤਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਜਿਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਆਟਾ, ਆਈਸ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਤਪਾਦ, ਸਗੋਂ ਭਾਂਡੇ ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਕਸਰਤ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟੇ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਈਸ ਪਾਣੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ ਪਾਸ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਛਿੱਕੇਗੀ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ, ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਤੇਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਚੀੜ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਰਤੋ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਚਾਕੂ ਵੀ ਫਿਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ ਹੱਥ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਜਦੋਂ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇਕਠੀ ਕਰਕੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲੋਚਬੈੱਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਿੱਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪਾਈ ਲਈ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੰਢ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਈ ਲਈ ਸ਼ੋਰਟਕੇਕ
ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਘਬਰਾ ਨਾ ਰਹੇ, ਕੁਚਲਿਆ, ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਝੱਖੜ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 155 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿੱਠੇ ਜੈਮ ਦੇ ਉਲਟ , ਥੋੜੀ ਖਾਰੇ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨਗੇ. ਉਸ ਲਈ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੁਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪਿਛਲੇ ਰਾਈਜ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁੱਖ ਲਿੰਕ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਏਗਾ. ਇੱਕਠੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਟਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਾਈ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ
ਸਹੀ ਕਰਕੇ, ਕਲਾਸਿਕ ਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਦੀ ਪਰਿਵਰਤਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੁੱਖ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਆਕਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਕੀਮ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਆਟਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਚੂਰਾ ਸਾਡੇ ਤਰਲ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ - ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ ਕੁਚਲਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਬੱਚੇ ਇੱਕਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਿੱਠੇ ਪਾਈ ਲਈ ਲੈਨਟੈਨ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ
ਇਹ ਰਾਈਜ ਵੈਗਨਜ਼ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 195 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਰੁਕੋ ਜਦ ਤੱਕ ਟੁਕਡ਼ੇ ਦੇ ਰੂਪ ਨਾ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰ ਸਕੇ.