ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਇੱਕ ਤਰਲ ਗਰਮ ਕਟੋਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਟਾਈ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਜਮਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
ਮਸਾਲੇ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
ਤਾਜ਼ਾ Greens.

ਤਿਆਰੀ

"ਬਿਅੇਕ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਘੇਰ ਕੇ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੀਟ, ਨਮਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ ਅਤੇ 90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ "ਸਟੂਵ" ਕੱਢੋ. 40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਆਲੂ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਸੀ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਬਲ ਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾ ਦਿਓ.

ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 l;
ਚਿੱਟੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
ਮੱਖਣ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ - 2 sprigs;
ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 0.5 ਮੇਜ਼;
ਜੇਤੂਆਂ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
arugula;
ਬ੍ਰੋਕੋਲਿ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ - 50 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪੋਟ ਪਾਓ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਵਾਰ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁੱਸੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ. ਪਲੇਟ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾਓ, ਅੱਧਾ ਕੁੱਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਦੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ.

ਹੁਣ ਸਾਰਾ ਭੁੰਲਣਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਦਾ ਦਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਪਾਕਣ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਉੱਲੂ ਨਾ ਖਾਓ.

ਫਿਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵੱਖਰੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਲੰਘਣ ਵਾਲੇ ਪਾਸਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੇਤੂ ਜੀ ਧੋਤੇ ਗਏ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਲਓ, ਅਸੀਂ ਸੂਗ ਤੋਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਏਰਗੂਲਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਜੱਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਪਾਉ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਸ ਉੱਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਂਪਾਈਨਨ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.