ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਈਸਟਰ ਰੋਲ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ, ਜ਼ਰੂਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਭਰਾਈ poppy ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੌਗੀ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਈ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਰਚਨਾ.
ਕੂਕੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਈਸਟਰ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 500-520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਵੱਡੀ ਮਿਕਣ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਟਰ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੈਕ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 180 g;
- ਗਿਰੀਦਾਰ - 120 g;
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 90 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਈਸਟਰ ਰੋਲ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਅੱਧਿਆਂ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਹੁਣ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਚਮਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਦੋ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ sifted ਆਟਾ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕੀ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੋਟੀਆਂ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਬੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਜਾਂ ਬੀਸ ਲਈ ਮਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਟੈਂਕਿਆਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੌਗੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਫੀਮ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਮੱਸੇ ਹੋਏ ਪੱਸੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਇਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ.
ਅਫੀਮੀ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਰੋਲ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਤੇ ਚੱਲਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਸੀਮ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤਕਰੀਬਨ ਪੰਜ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਆਉ ਹੁਣ ਹਰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਭਰਾਈ ਭਰ ਕੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿੱਛੇ ਚਲੀਏ
ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਈਸਟਰ ਪੋਪਸ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੋਲ ਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਯੋਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਈ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਉਤਪਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਵੀਹ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਤਪਰਤਾ ਅਤੇ ਇੱਛਤ ਰੰਗ ਤੇ ਲਿਆਵਾਂਗੇ.
ਅੰਡੇ-ਗਰੇਨ ਨੂੰ ਇਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਨਾਲ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਮਿੱਠੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਰੋਲਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.