ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ ਸਰਕਸਸੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਕੌਮੀ ਭੰਡਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਾਫਟ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਾਂ, ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ
ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਜ਼ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਹੋਰ ਚੀਜਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘੇਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਧਾਰਣ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ:
- ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਨੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 95 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਸੋਡਾ ਜੋੜਨਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਹੋਰ ਪੋਰਰਸ਼ਿਪ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਭਾਗ ਛੇਕ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਵਕਸ਼ੋਵਹ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪਿੰਨੀ 'ਤੇ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ
ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਸਟੋਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੋਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਘਰ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪਲੇਟ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 95 ਡਿਗਰੀ ਕਰੋ.
- ਲੂਣ, ਵਸੀਅਤ ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉ.
- ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ lumps ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੀਰਮ ਰਵਾਨਗੀ ਹੋਵੇਗੀ
- ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ
ਘਰ ਵਿਚ ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਉਪਲੱਬਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਨੀਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਇਲਾਜ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਰਮ ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਵ੍ਹੀਲੀ ਡਰੇਨ, ਗਰਮ ਪਨੀਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ, ਲੂਣ, ਸੋਡਾ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਾਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
- ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਮਤਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਕਾਊਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 3 ਘੰਟੇ ਲਓ.
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੇ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਮੁਕਤੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਨੂੰ ਐਡਟੇਵੀਵ ਤੋਂ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ 9% - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੈਨ ਇੱਕ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਦੁੱਧ curl ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸੰਘਣੇ ਕਲੇਟ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਤੱਕ ਸਟਾਵ ਤੇ ਪੁੰਜ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰੋ
- ਰੰਗ ਦਾ ਗੈਸ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢ ਵਿਚ ਅਡੀਜ਼ੀ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਘਰ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ
ਪਿੰਜ ਉੱਤੇ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਡਕਟ "ਰਬੜ ਵਾਲੀ" ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀਰਮ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ 95 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀਰਮ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਦੋ ਦਿਨ ਰਹਿ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਸੀਰਮ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੀਰਮ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪੈਨ ਗੇਜ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਮਾਰਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੀਰਮ ਗਲਾਸ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸੇ ਬਣੇ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਅਥੀਜ ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਹੇਠ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰਵਾਨਾ ਹੋਇਆ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ
ਕੇਫੇਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਪਸ਼ਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅੰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 600-700 ਗ੍ਰਾਮ ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਰਚਨਾਤਮਕ, ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਐਡਟੀਵਿਵਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘਰ ਦੇ ਦੁੱਧ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਕੇਫੇਰ - 700 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਫਿਲਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਹੀਂ ਪਾਉ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਪਕਾਉ.
- ਚੱਪਲਾਂ ਨੂੰ ਜਾਲੀ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੀਰਮ ਡਰੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ
ਪਨੀਰ ਅਡੀਹੀ - ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਦਬਾਓ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਸਿਰਕੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਫ਼ੋੜੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦਿਓ
- ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਦਫਨਾਏ ਜਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਾਲੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਰੰਗੀਲਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਉੱਪਰ ਉਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਆੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ
ਘਰ ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ, ਜਿਸ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਿਕਨਸੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਕਸਦਾਂ ਲਈ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਨੀਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਸਥਕ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਜੀਰੇ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਹਰੇ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਉਬਾਲ ਰਿਹਾ ਹੈ
- ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਗ੍ਰੀਨਸ ਪੀਸ.
- ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੂੜੀ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਸੀਰਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਗ੍ਰੀਨਸ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਕਿ ਦੋ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਜੂਲੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗਾ.
ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ
ਘਰੇਲੂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਵੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਭ ਕੁਝ ਵਰਤਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਅਡੀਜੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਅਵਧੀ ਕਿੰਨੀ ਵਧਾਉਣੀ ਹੈ.
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹਰਮੈਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਉਤਪਾਦ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਅਡੀਹੀ ਪਨੀਰ ਸਿਰਫ hermetically ਸੀਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦ ਸਾਰੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗਲ਼ੇ ਨੂੰ ਸੋਖਦਾ ਹੈ.