ਸੂਪ ਪਤਿਤਰਾ ਪੁਰਾਣਾ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ ਉਸ ਨੂੰ ਕਿਸਾਨ ਸੱਦਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਦਨੀਤੀ ਵਾਲਾ ਸੀ. ਅੱਜ ਤੱਕ, ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਥੋੜਾ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸੂਪ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜ਼ਤੀਰੂਮੁਹ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਜ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ
ਜਤਿਰੁਹਾ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ -100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 7 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਚਿਕਨ ਲਾਹ ਦੇਵੋ. ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਂਡ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਡੁਬੋਏ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਰਗੜੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਟਾ ਦੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਰਾ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗੰਡੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਉਛਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੱਟੇ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਪਹਿਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਨੂੰ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਮੁਰੰਮਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਸ ਬਰੋਥ ਲਈ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਫ਼ਲੈਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੰਡੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਤੀਰੂੁਹੁ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਖਣਿਜ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅੱਗ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਫੋਮ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਾਉ. ਪਿੜਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਸਪੰਨਪਲਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਅਤੇ ਸਿਈਵੀ ਉੱਤੇ ਖਹਿ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, grout ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਜਗਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬਸ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦਾ ਮੌਸਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.