ਪਲੌਵ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਅਹਿਮੀਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਅਜਿਹੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਿਰਲੇਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਣੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ - ਕਾਜ਼ਾਨ. ਇਹ ਮੋਟੀ-ਡੰਡਕ ਵਾਲੀ ਕੌਲਡਰੋਨ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਇਕਸਾਰ ਤਿਆਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਇਸਦਾ ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪਰੰਤੂ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵੀ.
ਕਾਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਦਾ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਨੁਸਖਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ (ਟੰਡਲਾਈਨ) - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 6 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ - 3 g;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਚੌਲ (ਲੰਮੀ ਅਨਾਜ) - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਮੁਖੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਇਕ ਪੂਲ਼ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਗੁਣਕ ਹਿੱਸਾ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਦਾ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਕੜਾਹੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਵਗਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਕੱਟੀਆਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ. ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਕ੍ਰੀਸੈਂਟ ਦੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਪਰਰਾਕਾ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਲਾਰਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 40-45 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਿੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੌਲ਼ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚਾਵਲ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੀਆਂ ਨਮੀ (ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ) ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਭਾਫ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ 7-10 ਦੀ ਰੇਸ਼ੋ ਬਣਾਉ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਲਾਇਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗੀ. ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਤੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਚੌਲ ਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਖੜਾ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਕੌਰਡਰੋਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਪਿਲਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਚੌਲ (ਲੰਮੀ ਅਨਾਜ) - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ - 4-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ;
- ਸੀਰੀਆ - 4 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਇਮ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਜਾਂ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਕੌਰਡ੍ਰੌਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ, ਸਾਰੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਬਲਦੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ. ਜਦੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਜੋੜੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ) ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਭਰ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿੰਟਾਂ 40-45 ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਰੈਂਪ ਨੂੰ ਜੂੜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਦੋ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਟਾਹਲੇ ਲਗਾਓ, ਸਟੀਮ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਕੁਝ ਛੇਕ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਪਲਾਇਮ ਨੂੰ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਪਹੁੰਚਾਓ.
ਪਲਾਫ ਇੱਕ ਡੱਡੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਕ ਵਿੱਚੋਂ
ਇੱਕ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਪਿਲਫ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪਲੌਵ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਤਖ਼ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਭਰਨ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਿੱਧੇ ਕੌਲਡਰੋਨ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਸੀ. ਜਦੋਂ ਡਕ ਗਿਪਰਜ਼, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 40-45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਲਾਇਡ ਨੂੰ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰੀ ਤਕ ਤਿਆਗ ਦਿਓ.