ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰਸਮੀ ਰੋਟੀ - ਈਸ੍ਟਰ ਕੇਕ - ਈਸਟਰ ਟੇਬਲ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਜਮੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ
ਇਸ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ "ਵਿਵਹਾਰ" ਨਾ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਆਮ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਗੁਰਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਈਸ੍ਟਰ ਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਦੁੱਧ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਖੰਡ - ½ ਚਮਚ.
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ (ਤਰਜੀਹੀ "ਜੀਵ") ਦਾ ਬਰਿਊ ਕਰੀਏ, ਇਕ ਚਮਚ ਦਾ ਚਮਚ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ 3-4 ਚਮਚੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਜੰਮਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੋਰਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ. ਥੱਕਿਆਂ ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਯੋਲਕਸ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫੋਮ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਉੱਠਣ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕੁੱਲ ਵੋਲਯੂਮ ਦੇ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲ਼ਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ - ਕੇਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਇੱਕ frosting ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਣਾ: ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਰੰਗਦਾਰ ਛਿੜਕਣ ਨਾਲ, ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਫੁੱਗੇ ਜਾਂ ਸ਼ਿਲਾਲੇਖਾਂ ਤੋਂ ਪੁਤਲੀਆਂ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਸੌਗੀ ਨਾਲ ਕੇਕ
ਪੁਰਾਣੀ ਰੂਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁਲਿਚ ਜੋ ਕਿ ਖੰਡਾ ਸਟਾਉ ਉੱਤੇ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਆਧੁਨਿਕ ਖਮੀਰ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਖਮੀਰ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ - ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਕੇਕ ਲਈ ਇਹ ਨੁਸਖ਼ਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - ½ ਟੀ ਐਸ ਪੀ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਈਸ੍ਟਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਦੇ ਇੱਕ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਇਕ ਵਾਰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬੁਰਕੀ ਹੈ - ਆਟੇ ਵਿਚ ਕਤਰੇ ਲਈ 500 ਮਿ.ਲੀ. ਲਓ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਯੋਲਕ ਹੂੰਝਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਅੰਡੇ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਵਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਡਬਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਪਕਾਉਣਾ ਖਮੀਰ ਕੇਕ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: 1 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 100 ਡਿਗਰੀ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 ਤੋਂ ਵਧਾ ਕੇ ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਕੇਕ ਨੂੰ ਓਲਪ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ (ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਓਵਨ ਵਿਚ), ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਬੀਜ਼ਡੋਜ਼-ਹਿਜਸ਼ੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ.
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕਸਟਾਰਡ ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਦੁੱਧ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖਮੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਡਾਰਕ ਰੌ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ਼ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਆਟਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਤਲਾਕਸ਼ੁਦਾ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਸੀਂ ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਹਰਾਇਆ, ਅਤੇ ਯੋਲਕ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਦੁੱਗਣੀ ਚਮਚ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਕਦਮ ਦਿਉ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਰਮ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਫਲ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ 30 ਡਿਗਰੀ ਤਕ 180 ਡਿਗਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਕੇਕ ਲਈ ਸੁਹਾਗਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਇਆ ਜਾਏਗਾ.