ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸ਼ੰਜੀ ਰੂਸ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਦਾ ਇੱਕ ਉਪਕਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਰੂਸ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ "ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ" ਤੋਂ ਉਲਟ, ਪਨੀਰਕੇਕ, ਸ਼ੈਂਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਈਸ-ਕਰੀਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਸਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਰਾਈ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫੈਲਣਾ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੋਈ ਖਾਸ ਦਬਾਅ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਸੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਮਚਿਆਂ ਦੀਆਂ ਭਰਤੀਆਂ ਨੇ ਕਦੇ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੁੰਦੀ, ਇਸਲਈ ਕਿਸੇ ਸਾਖੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਾਹਰ ਲਈ "ਸਾਹਿਤਕ ਰਸੋਈ" ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਇਸ ਮਫ਼ਿਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਿਅੰਜਨ ਆਲੂ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਆਲੂ ਸ਼ੈਂਗ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਵਾਂਗੇ. ਪੜ੍ਹਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ "ਪੈਟੀ" ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਫੰਦਾ ਹੈ.
ਸਾਈਬੇਰੀਅਨ ਆਲੂ ਚੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਦਹੀਂ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕਰੀਮ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਨਾਲ ਸ਼ੰਜੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ, ਨਾ ਤਾਂ ਖਮੀਰ ਹੈ ਨਾ ਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਨਰਮਤਾ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਮਫ਼ਿਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਡੇ, ਦਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੀ, ਗੋਲ ਬਿੱਟਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਕਿਨਾਰੇ, ਘੇਰੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਿਚਦੇ ਹਨ
ਜਦੋਂ ਸ਼ਾਲ ਫਿਕਸ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ: ਆਲੂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੱਕੇ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਗੁੰਮਦਿੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਲੂਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੰਜੀ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਸਮਾਨ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੰਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਸ਼ੌਂਗ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
ਬੇਕਨ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਆਲੂ shangs
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 1/3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- lard - 100 g.
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ: ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤਕ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮੱਖਣ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟਾ (ਲੋੜੀਂਦੀ ਆਟੇ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦੇ ਨਹੀਂ) ਦੇ ਕੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ "ਆਰਾਮ" ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ:
ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਬਣਦੀ ਹੈ - ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉੱਤੇ ਕਰਕਿੰਕਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀਆਂ ਜੂੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਲੂ ਭਰਨ ਨਾਲ greased. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੈਂਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਕੀਆਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!