ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ - ਉਤਪਾਦ ਕਾਫ਼ੀ ਸ਼ਾਂਤੀਪੂਰਵਕ ਸੰਯੁਕਤ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਰਕ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਬਜ਼ੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਫਲ (ਸਮੇਤ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਸਮੇਤ), ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਆਮ ਬਾਲਕਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਤੀਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਅਸਧਾਰਣ ਨੁਸਖਾ.
ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਹੈਮ, ਸਕਪੁਲਾ, ਗਰਦਨ) - ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - ਲੱਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਜਾਂ ਲਾਲ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਾਸ ਮਸਾਲੇ - ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ (ਤਿਆਰ ਮਿਕਸ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਮੈਰਿਜ ਪਪੋਰੀਕਾ 1-2 ਟੀਸਪੀ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 3-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਪਰੈਸਲ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ, ਪਰੰਤੂ ਨਹੀਂ);
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਚੌਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਚਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੌਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਕੁਕਿੰਗ ਕੌਰਡ੍ਰੌਨ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਆਵੇਗੀ.
ਮੀਡੀਅਮ ਸ਼ੇਡ ਦੇ ਬਦਲਾਵ ਤਕ ਚਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣਾ. ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ (ਇੱਕ ਪਲਾਇਲ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਪਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਾਟੂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨ ਨਾਲ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਪਪਰਿਕਾ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਭਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ 1-1.5 ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਏ. ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਹੋਰ ਨਹੀਂ.
ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਯਾਨੀ ਜਦ ਤੱਕ ਤਰਲ ਸਪਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਹ ਚੌਲ ਦੇ ਗਰੋਵ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਇਦਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ). ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸੂਰ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਢੱਕਿਆ ਬਗੈਰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ, ਸ਼ਾਇਦ, ਲਾਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਫਿਰ ਵੀ ਮਿਰਚ ਵਿਕਲਪਕ ਹੈ) ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ (ਥੋੜ੍ਹੇ ਸੌਗੀ, ਅਤਰ , ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਾਲੀਆਂ) ਤਾਜ਼ੇ ਕੁਇੂੰਸ ਅਤੇ ਕਈ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁੱਕ ਫਲ, ਜ਼ਰੂਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ, ਕੁਇਫ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਵਾਈਨ (ਟੇਬਲ ਜਾਂ ਮਜਬੂਤ), ਰਾਕੀਆ ਜਾਂ ਪਿਲਿੰਕਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.