ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ , ਬਾਇਕਵੇਟ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਲਈ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਾਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁੱਕੇ ਦਲੀਆ ਜਾਂ ਆਲੂ ਬੇਸਮਝ ਅਤੇ ਨਿਰਲੇਪ ਹਨ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਭਰਪੂਰ, ਪੋਸ਼ਕ, ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਯੋਗ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਆਮਦਨ ਵਾਲਿਆਂ (ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ) ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨਕੁਕ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਰੋਟੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਉਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 300-400 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ. (ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਹੀਂ);
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ. (ਵਿਕਲਪਿਕ);
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ, ਪਿਘਲਾ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ;
- ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ.
- ਗ੍ਰੀਨ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਕੱਟੀਏ, ਛੋਟੇ, ਵਧੀਆ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ੋਹਰ. ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੇਂਟਰ (ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਵੱਡੇ) ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਾਂਗੇ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਓ (ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ) ਆਉ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੀਏ. ਮੀਨ ਦੇ ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਤਕ, ਚੌਂਕਣਾ, ਫਿਰ ਤਕਰੀਬਨ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਸਾਰੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਇਸ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿੱਘੇ
ਹਰ ਕੋਈ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹਰ ਕੋਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ ਜੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਾਸ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਗਾਜਰ ਦੀ ਬਿਲਕੁਲ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 300-400 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਭਾਗ);
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰੋ) - 170-200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਗਏ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁਗੰਧ, ਕਲੀ, ਜੈਟਮੇਗ);
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗ੍ਰੀਨ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ;
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਅ, ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ - ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ ਕਰੋ. ਹਲਕੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਤਕ ਮੀਟ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਰੀਬ 100-170 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ (ਅਤੇ ਯਕੀਨਨ, ਇਹ ਜਿਆਦਾ ਤਸੱਲੀਬਖ਼ਸ਼ ਹੋਵੇਗੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਚਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ salting ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਲੇਕਿਨ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆਓ. ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਹਰਿਆਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਚਮਚਾ
ਸਮੱਗਰੀ - ਪਹਿਲੇ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ).
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਤੇ ਕਟੋਰਾ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਤੇਲ ਪਾ (ਜ ਡੋਲ੍ਹ) ਆਉ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰ ਲਵਾਂ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਪਾਣੀ ਸਮੇਤ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਆਟਾ) ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਓ. ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ - 40-50 ਮਿੰਟ ਜਦੋਂ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ - ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.