ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਕਾਫੀ ਸੌਖੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਿਆਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉਗ, ਜੋ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਬ੍ਰਹਮ ਪੀਣ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਸ ਬੇਰੀ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੈੱਟ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਰਾਏ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਤਰਾ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦੀ, ਅਸਾਧਾਰਨ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਆਲ਼ੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰਿਪੱਕ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤੋਸ਼ਿਤ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਫਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵਾਈਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਗ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਬੇਰੀ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਕੋਈ ਅਖਾੜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਚੈਰੀ ਵਰਗੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਐਸਿਡ ਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ. ਕਾਲਾ ਸ਼ੈੱਲੂ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਿਆਹੀ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਮੂੰਹ ਦਾ ਰੰਗ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂਏਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਰੰਗ ਫਿੱਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ, ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦੋਵੇਂ ਵਾਈਨ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵੇਰਵੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵਾਈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ਾਤਰਾ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 5 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ, ਸੀਰਪ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪੰਜਾਹ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਪੱਕੇ ਬੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੀਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡਾਕਟਰੀ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਂਗਲਾਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪਿੰਨ੍ਹ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੰਸਟਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਰਸ਼ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤਿੰਨ ਹਫਤੇ ਤਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ, ਲਾਜ਼ਮੀ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਜੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਾਲਤੂਨੇਸ਼ਨ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਤਸੱਲੀਬਖ਼ਸ਼ ਸੁਆਦ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨਾਲ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਸਤਰ ਡਿਗਣ ਲਈ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਬੋਤਲਾਂ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਹੀਟਿੰਗ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਵਾਈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ਾਤਰਾ - ਲਗਭਗ 3-3.5 ਕਿਲੋ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 0,75 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 0,5 ਲੀ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਗ, ਧੋਣ ਨਾ, ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਸੰਗ੍ਰਿਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਦੋ ਲੀਟਰ ਦੇ ਲਈ, ਪੰਜ ਲੀਟਰ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨੂੰ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਭੰਗ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੇਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁੱਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ-ਸੁੱਕੀਆਂ ਵਾਈਨ. ਸ਼ੈਲ਼ੇ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਮਿੱਠਾ ਗਾਗਰ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਸਵਾਦ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ.