ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਦਾਰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਘਰ-ਬਣਾਇਆ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟੇ ਲੰਗੂਚਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- lard - 200 g;
- ਨਮਕ - 45-50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 5-6 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਤੇਜ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1,5-2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੋਡਾ - 2 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ, 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਧੀਰੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਤੌੜੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਲ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਪੀਹ. ਠੰਡ, ਮਿਰਚ, ਸੋਡਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਮੀਟ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਰਗੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਅਤਿਆਚਾਰ ਹੇਠ ਰੱਖਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ, ਫੇਰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਜ਼ੁਲਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ (ਸਿਰਕੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ 1 ਲਿਟਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾਓ) ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਕਿਊਜ਼ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਕਨ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਸਲੇਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਬਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸੌਸੇਜ਼ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 5-6 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਲੇਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੁੱਕ ਲਸਲੇ ਸੋਸਜ਼ੇ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਟਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 800 g;
- ਵੇਲ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 6 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਰਵੇ ਬੀਜ - 2 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਆਂਦਰਾਂ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ, ਨਮਕ, ਮਾਸ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਖੇਤ ਮਜ਼ਦੂਰ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਆਂਤੜੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ, ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਸੂਈ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ. + 4 + 6 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰੋ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕੇ. ਸਲੇਸ 20 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
ਸਾਨੂੰ ਸਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਲੇਸ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਵੇਗੀ.