ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈਵੀਰ ਸਬਜ਼ੀ caviar ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਪਰੰਤੂ ਰਸੋਈ ਦਾ ਨਾਮਕਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀ ਦੇਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਸਰਬੀਅਨ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਸਾਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਬਦਲਾਵ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਬਿਆਈ Avar - ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦਾਅ 'ਤੇ ਅਈਵਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਕੋਲਾ ਉੱਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਧੁੰਦਲੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਦੇਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- eggplant - 740 g;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੋਲੇ ਤੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਸਾੜੋ. ਆਂਢ ਗੁਆਂਢ ਵਿਚ ਫਰੇ ਅਤੇ ਐਂਗੰਪਲਨ ਫ੍ਰੀ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਝੁਲਸ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਫ੍ਰਾਈਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਦੰਦ, ਸਿਰਕਾ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਰਬਿਆਈ ਵਿੱਚ Aivar ਦੇ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 640 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- eggplant - 270 g;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਸਿਰਕੇ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
Aiwar ਲਈ ਇੱਕ ਸਰਬਿਆਈ ਅਹਾਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਫ਼ਲ ਉੱਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਝਰਨਾ ਮਾਰੋ, ਫਿਰ ਛਾਲ ਦਿਓ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਔਬਿਰੀਜ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਭੁਲਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕੁੱਕੜ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਛੱਡੋ. ਹਜ਼ਮ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਲੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਅਵਾਇਰ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਵਢਵਾਉਣ ਲਈ ਭੇਜੋ, ਫਿਰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਰਬਿਆਈ ਸਾਸ ਆਜਵਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 790 ਗ੍ਰਾਮ;
- eggplant - 390 g;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰਪੂਰ ਹਰੇ ਪੈਨਸਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ 200 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਲੱਕੜ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਦਾ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋਵੇ