ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ caviar ਇੱਕ ਪਰੀਟ ਪੁੰਜ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ, ਆਧਾਰ ਤੱਤ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਏਪੀਫੈਸਰ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਜਾਰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤਕ ਇਕ ਅਮੀਰ ਜੰਗਲ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਸਾਂਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ-ਬਣਾਏ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਵੀਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਵੀਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਜੇ ਬਰੈਦੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ ਕੇਵੀਆਰਡਰ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ, ਹੋਰ ਪਹੁੰਚ ਯੋਗ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੀਨਿਨਸ ਅਤੇ ਸੀਪਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਬਾਰੇ ਸ਼ੰਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ੂਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਲਾਜ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਇਕੱਤਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਲ ਤੋਂ ਘਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਆਮ ਗੁਜ਼ਰਨ ਕਰੋ. ਪਾਸਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੀਲੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪੀਸੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਰੋਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਰੁਇਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ Caviar
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਪਿਛਲੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਹੈ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਰਕਸਪੇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਸਟਰਾਅ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕਿਕਸ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਗਾਜਰ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਰਫ ਤੋਂ ਆਂਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟ ਕੇ ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨਾਂਤਰ, ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਪਿਆਜ਼-ਗਾਜਰ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ. ਟਮਾਟਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੂਸ ਛੱਡ ਦੇਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ 7 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੈ. ਨਸਲੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਘੇਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਲਈ ਲਤ੍ਤਾ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਵੀਅਰ ਨੂੰ ਚੂਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਉੱਲੀਮਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਮਿਸ਼ਰਨ ਕੈਪਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ' ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਚਾਨਕ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਿਆ, ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, caviar ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੱਤਾਂ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ - 1.1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਥਾਈਮ - 2 ਬਰਾਂਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 160 g;
- eggplant - 190 g;
- ਸਿਰਕੇ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਲੱਤਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟਿਆ ਚਿਪਸ, ਸਿਰਕਾ, ਥਾਈਮੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਐਗਪਲੈਂਟ ਮਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ eggplants browned ਰਹੇ ਹਨ, ਕੱਟਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਵਨਵਰ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਰ ਕੇਵੀਅਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਪੈਕਜਿੰਗ ਭੇਜੋ. ਵਰਕਸਪੇਸ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂ ਪੂਰੀ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਰੱਸਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.