ਲਸਣ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੌਸਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲਸਣ ਦੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਧਾਰਨ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵੀ ਹਨ- ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ
ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਇਹ ਵਸਤ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੀ ਸਾਰੀ ਵਰਤੋਂ ਲਗਭਗ "ਨੋ" ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਲਾਦ ਲਈ ਲਸਣ ਡਰੈਸਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ - 2-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ);
- ਪਹਿਲੇ ਠੰਡੇ ਦਬਾਉਣ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ, ਰਾਈ ਦੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ) - 3 ਉਪਾਅ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 6 ਚਮਚੇ);
- ਸਿਰਕਾ ਵਾਈਨ ਕੁਦਰਤੀ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਫਲ) - 1 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਪ (ਜੋ ਕਿ, 1-2 ਚਮਚੇ) ਹਨ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦਸਤੀ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਪੰਚ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਸੀਂ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਜਾਂ ਸੈਲਸ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੁਆਰਾ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਤੇ ਦਬਾਅ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਨਿੰਬੂ-ਲਸਣ ਡਰੈਸਿੰਗ ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ੇ ਹੰਢਣਸਾਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿਚ ਵੀ ਯੋਕ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਪਰ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ). ਸੈਲਮੋਨੋਲਾਸਿਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੁਇਲੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਵੀ ਮਿਲਾਓ .
ਦੂਰ ਪੂਰਬੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਸਲਾਦ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਕਪੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ - 2-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਚੂਨਾ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੈਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗਰੇਨ ਕੋਇਂਡਰ, ਤਿਲ ਤੇਲ, ਤਾਜ਼ੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
ਲਸਣ ਭਰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਸੂਰਜਮੁਖੀ) ਪਹਿਲੇ ਠੰਡੇ ਕਾਬੂ ਦੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨੌਜਵਾਨ ਲਸਣ ਦੇ ਹਰੇ ਕਮਤ ਵਧਣੀ;
- ਡਿਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਗ੍ਰੀਨਰੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ, ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਿੰਪੂਸੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
ਮੋਲਡੋਵੈਨ ਲਸਣ-ਸਾਸ-ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ "ਪਤੀ" ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਚਿਕਸਲ, ਪੇਰਸਲੇ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ. ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜੇਕਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕੋ.