ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਇਨਸਾਨਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕੰਮ ਕਾਜ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਸਰਗਰਮ ਜੈਵਿਕ ਉਪਕਰਣ - ਵਿਟਾਮਿਨ , ਮਾਈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕੈਮੀਕਲ ਰਚਨਾ
ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕੈਮੀਕਲ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਪਾਣੀ 74%;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 12.5%;
- ਚਰਬੀ - 12%
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 0,5%;
- ਖਣਿਜ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ - 1%.
ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਯੋਕ ਦੀ ਬਣਤਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਯੋਕ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ 47 ਕਿੱਲੋ (157 ਕਿਲੋ ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਹੈ. ਅੰਡੇ (75%) ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਯੋਕ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਕੁਕੜੀ ਦੇ ਆਂਡੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਅਨੁਕੂਲ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਲਗਭਗ 100% ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ.
ਇਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦਾ ਜੈੱਕ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਸਤਸ਼ਟ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡਾਇਟੀਸ਼ਨਰਾਂ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਅਤੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਵਾਦ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਕ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਇਹ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੇਟ ਤੋਂ ਘੱਟ. ਇਲਾਵਾ - ਯੋਕ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ "ਅੰਸ਼ਕ" - ਅੰਡੇ - ਲੇਸੀথਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਦੁਆਰਾ "ਨਿਰਪੱਖ" ਹੈ.
ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਏ, ਈ, ਪੀਪੀ, ਡੀ, ਐਚ, ਕੇ ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਬੀ) ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਣਿਜ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੈਲਸੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਜ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਗੰਧਕ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੱਤ
ਇਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲ ਸਕਦੇ ਸ਼ੈਲ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ - ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 30 ਹੋਰ ਉਪਯੋਗੀ ਖਣਿਜ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
ਅੰਡਾ ਵਿੱਚ ਓਵੋਕੋਕੋਇਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਅਲਰਜੀਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਓਵੋਮੁਕੋਡ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਚਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਅਸਫਲਤਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਧੂਰੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਵਿਗਾੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਡਾ ਦੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਰੱਖੋ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਆਂਡੇ ਵੀ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਸਰੋਤ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਰਾਸੀਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੈਲਮੋਨੇਲਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਈਕ੍ਰੋਨੇਜੀਜਿਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਡਾਕਟਰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.