ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ, ਸਿਹਤ ਰਾਸ਼ਨ ਵਿਚ ਬ੍ਰੈਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਕਣਕ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਆਹਾਰ ਵਿਚ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.
ਬ੍ਰੈਨ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਔਖਾ ਸ਼ੈੱਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਟਾ-ਮਿਲਿੰਗ ਦਾ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਹਲਕੇ ਦੇ 90% ਕੇਂਦਰਿਤ ਹਨ. ਕਣਕ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਬਰੈਨ ਵੀ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਹੈ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲਰ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਲਟੀਸਟੇਜ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ.
ਸਭ ਬ੍ਰੈਨ (ਰਾਈ, ਚਾਵਲ, ਜਵੀ, ਕਣਕ) ਦੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 216 ਕੈਲੋਰੀਜ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ:
- ਪਾਣੀ 9.9 g;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 15.6 g;
- ਚਰਬੀ - 4.3 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 64,5 g;
- ਭੋਜਨ ਤਾਣੇ - 42,8 g;
- ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ - 0.41 g
ਬਰਨ ਵਿੱਚ ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਕੇ ਦੇ ਸੱਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸੀਅਮ ਵਰਗੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਾਰੇ ਬਰੈਨ ਦਾ ਇਕੋ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਹੈ, ਪਰ ਕਣਕ ਦਾ ਕੱਚਾ ਮਟਰਮੇਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਹੈ.
ਬਰੈਨ ਕਿਵੇਂ ਲੈਣਾ ਹੈ?
ਕਣਕ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ (ਦੋਨੋ ਗਰਾਊਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਤਿੱਖੇ) ਛਾਣਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਨਤੀਜਾ gruel ਜਾਂ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 1-3 ਡੇਚਮਚ, 2-3 ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ.
ਫਾਈਬਰਜ਼ ਦੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੋ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛਾਣਕ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ.
ਪਰ ਸਿਰਫ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ, ਹਰ ਰੋਜ਼ 1-2 ਚਮਚੇ ਦੇ ਚਮਚੇ ਖਾਣੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਣਗੇ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌਆਂ ਦੀਆਂ ਬਰਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹਨ. ਉਹ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ:
- ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਘਟਣਾ;
- ਸੈਕਲਰੌਟਿਕ ਪਲੇਕ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਨਾੜੀ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ;
- ਜਿਗਰ, ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮ ਨੂੰ ਮੁੜ ਬਹਾਲ ਕਰੋ;
- ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘਟਾਓ
ਇਹ ਹੈ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਛਾਣਾ ਸਾਨੂੰ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਲਾਭ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਬਰਨ ਕਾਰਨ ਕਦੋਂ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਕਣਕ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਬਰੈਨਾਂ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਲਈ, ਉਲਟ-ਖੰਡਾਂ ਹਨ, ਯਾਨੀ ਜਿਗਰ, ਗਾਲ ਬਲੈਡਰ, ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਕੋਈ ਭੜਕਾਊ ਸ਼ਰਤਾਂ.
ਕਣਕ ਦੀ ਕਮੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਕਤਲੇ ਤੋਂ ਖੁਰਾਕੀ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ. ਸਾਨੂੰ (2 servings ਲਈ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਕਣਕ ਕਣਕ, ਸੇਫਟੇਡ - 425 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 1.6 ਲੀਟਰ;
- ਦੁੱਧ - 380 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ਾ parsley ਅਤੇ dill;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ:
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਛਾਣ ਵਾਲੀ ਬਰੈਨ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ;
- ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦੇਵੋ;
- ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਕਦਾਰ ਨਾਲ ਇਸ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ;
- ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਉ;
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫੈਨਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਓਟ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਬਰੈਨ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਜਾਏ ਪਕਾਉਣਾ ਵੇਲੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਚਾਰਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੀ ਵੀ ਬਰੋਥ ਹੈ.
ਪੁਨਰ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਕਤਲੇ ਤੋਂ ਬਰੋਥ
ਇਹ ਬਰੋਥ ਬੱਚਿਆਂ, ਜਾਂ ਬੁੱਢੇ ਜਾਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਕਣਕ ਬਰੈਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਾਣੀ - 2 ਕੱਪ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ:
- ਬਰਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ;
- ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾ ਦਿਓ;
- 50 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ ਬਰੋਥ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 3-4 ਵਾਰੀ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.