ਫੈਮਰੇ ਜੇਨੈਂਚਿਨਜ਼ ਕਿਵੇਂ?

ਫਰਾਈਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅਕਸਰ ਘਰੇਲੂ ਕੰਮ ਦੁਆਰਾ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਦੌਰਾਨ, ਅਰਥਾਤ - ਜੇਤੂਆਂ , ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਸੂਖਮ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.

ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਲਈ ਖ਼ਰੀਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਢਾਂਚਾ ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ. ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਸਟੂਵਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਖੂਨੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬੁਰਸ਼, ਨੈਪਿਨ ਜਾਂ ਕੱਪੜਾ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਮਜ਼ਿਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੂੜ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੁੱਧ ਪਦਾਰਥ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ, ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਾਲੇ ਚੰਬਲ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ, ਸਬਜੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦੋਵੇ ਤੇਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਤਲੇ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਮੀ ਦੀ ਬਵੰਡਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਮੁਰੰਮਤ ਨਹੀਂ ਕਰਾਉਣਗੇ.

ਕਿੰਨੇ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਮਿੱਤਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਗਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਵਧੇਰੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਰਾਂ ਦੀ ਭੁੰਨਣਾ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਪਕਾਉਣੀ - ਬਿਲਕੁਲ ਦੋ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ

ਸ਼ੈਂਪੈਨਿਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਉੱਤੇ ਝਗੜੇ ਨੇ ਦੋ ਅਤਿਵਾਦੀ ਕੈਂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਵੰਡਿਆ: ਕੁਝ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਸੰਜੋਗ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਭੁੰਨਣ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਵਿਵਾਦ ਕਈ ਘੰਟੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੱਚਾਈ ਵੱਖਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੱਖੇ ਲਈ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਸਾਤੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਤੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੋ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ.

ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਉਥੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਆਲੂ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੌਬਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਤਕ ਫੜੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਚੈਨਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਖ਼ੁਦ ਆਲੂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਂਪੀਨਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ?

ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕੂਕਿੰਗ ਵਿਧੀ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਣਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.

ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਲ਼ਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਨ ਪਿਆਜ਼, ਕੀੜੇ, ਲੀਕ ਜਾਂ ਫੈਨਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ. ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਕਾਰਮਲ ਸ਼ੇਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਅਰੋਮਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕੋ. ਉਸੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ, ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਥਾਈਮੀ ਜਾਂ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਸੋ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.