ਸੂਪ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਹਿਲੇ ਡਿਨਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਮੇਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੂਹ - ਪਨੀਰ ਸੂਪ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਆਮ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਅਰਥਾਤ, ਫਰਾਂਸ, ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ, ਨੀਦਰਲੈਂਡਜ਼ ਅਤੇ ਬੈਲਜੀਅਮ) ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਇਲਾਿਕਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਕਸਿਤ cheesemaking.
ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਮੁੱਢਲੇ ਅਸੂਲ
- ਨਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਲਈ ਚੀਜਾਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪਲੇਟ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੋਕ ਨਾ ਸਕਣ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕਸੁਰਤਾਪੂਰਵਕ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿਰਪੱਖ ਗੈਰ-ਹਮਲਾਵਰ ਸੁਆਦਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਇਹ ਇਹ ਵੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਸੂਪ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਨੀਰ ਸਖ਼ਤ ਹੈ (ਡਚ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ) - ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਤਰਲ - 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਮੋਟੇ;
- ਆਲੂ ਉਬਾਲੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਜੁਆਨ ਪਿਆਜ਼, ਪੈਨਸਲੀ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਡਿਲ ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ);
- ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮੇ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਕੁਚਲਿਆ - ਵਸੀਅਤ ਤੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਪਾਓ. ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਕਰੀਮ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਆਲੂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੂਪ ਦੇ ਕੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਕਰੈਕਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਾਂਗੇ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼
ਦਿਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ, "ਫਾਸਟ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਅਣਚਾਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਸਮੇਤ), ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਫਾਈਬਰਸ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਲਮੋਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ - ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੈਮਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਢੋਲ, ਤੁਸੀਂ ਢਿੱਡ (ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ, ਟਰਾਊਟ, ਸੈਂਲਮਨ, ਆਦਿ) ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਫੁੱਲੀ - 200 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੈਦਾਨ, ਗਰੇਟ ਜੈਫਾਈਮ - ਚੂੰਡੀ ਦੁਆਰਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਮਿਕਦਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 250 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ. ਬਲਬ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਨੀਰ ਪਾਓ. 3-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲੋ ਅਸੀਂ ਸੂਕੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਕੱਪ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕੁਚਲਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਉ c ਚਿਨਿ ਜਾਂ ਪੇਠਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਨ. ਵੀ ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਨੌਜਵਾਨ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਫੰਧੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ).
ਅਸੀਂ ਇਸ ਸੂਪ ਲਈ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.