ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੇ ਬਣਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੂਪ ਇਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਰਿਸੈਪ ਹੈ. ਪਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਫਰਕ ਹਨ. ਆਉ ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੀਏ.
ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ - ਇਹ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਕਰੀਮ) ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਪਿੰਗ ਕਰੀਮ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 35% ਤੋਂ ਘੱਟ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਉਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ (500 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕੱਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ, ਫੈਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਗੈਰ-ਫੈਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਫੋਮ.
ਕੇਕ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਲਈ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ
ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਤੇ ਕਈ ਬਦਲਾਵ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਜੋੜਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਕਲਾਸਿਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤੇਲ-ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ - ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 3/4 ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ (ਕੁਚਲਿਆ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ.
ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵੱਟ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ) ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦਿਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਕਰੀਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ (1/4 ਕੱਪ) ਵਿੱਚ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਕਰੋ.
ਅਤੇ ਜੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ
ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅਹਿਮ ਸਲਾਹ - ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੱਧਮ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.