ਸਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਲੰਗੂਚਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਰੀਦਣ ਭਿਆਨਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, jerky ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਟੈਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਖੁਸ਼ਕ ਸੂਰ - ਭੋਜਨ
ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਵਿਜ਼ਿਟਰਾਂ ਜਾਂ ਸੈਨਵਿਚ ਲਈ ਭਰਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਚੰਗਾ ਘਰ ਦਾ ਸਨੈਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ. ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਰਗੜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮਸਾਲੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛਿੱਕੇ-ਟੁਕ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਇਸਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਕ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਸ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ (ਦਿਨ ਵਿੱਚ 1-2 ਵਾਰ) ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਦੋ ਵਾਰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ, ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਲਟਕੋ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡਾ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਰੀਜ਼ 10 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕੀਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕਿਆ ਸੂਰ
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਸੁੱਕ ਝੌਂਪੜੀ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਪੱਤਾ ਜਾਂ ਗਰਦਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀ, ਸੋਇਆ, ਜੀਰੇ, ਬੇ ਪੱਤਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਸਲਲ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੀਆਂ ਮੀਟ, ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮੀਟ ਨੇ ਜੂਸ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਨੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ੀ (1-2 ਲੇਅਰ) ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਕਰਨਾ ਸਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਕੁਝ ਗੁੰਮ ਹੈ - ਨਮਕ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ, ਤਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਰੁਕ ਜਾਓ.