ਕਈ ਖਾਣਿਆਂ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਢਲੀ ਖੁਰਾਕ ਬਰੋਥ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ 2 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਲੀਨਿਕਲ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ.
ਮੀਟ ਬਰੋਥ (ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ) ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਖੁਰਾਕ ਬਰੋਥਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੁਰਾਕੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਇੱਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਚਿਕਨ ਖੁਰਾਕ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਖੁਰਾਕ ਬਰੋਥ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਨੌਜਵਾਨ ਪੰਛੀਆਂ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਠੰਢੇ ਮਾਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਰਥਾਤ: ਛਾਤੀਆਂ, ਸਰਵਾਇਲ ਅਤੇ ਵਾਪਸ - ਇਹ ਬਰੋਥ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ. ਪੈਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜ਼ਿਹਨਰਵਾਟੀ ਹਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਖੁਰਾਕ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਡਾਇਟਰੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਾਕ ਮਾਸ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 1 ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਸਰਵਿਕਸ) - ਲਗਭਗ 400-500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ - 2 ਕਮੀਜ਼;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਬਲਬ, parsley ਰੂਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ (ਗਾਜਰ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਨਹੀਂ).
ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕੜ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੀਟ (ਤਰਜੀਹੀ ਨਿੱਘੀ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ) ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਾਜ਼ਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਿਆ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ, ਤਕਰੀਬਨ 40-50 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਰੌਲੇ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਨਾਲ
ਡਾਇਟਰੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਅਸਥਾਈ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਸੱਟ ਤੋਂ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ). ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਬਾਕੀ ਦੇ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).
ਡਾਇਟਰੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਜਿਵੇਂ ਮੀਟ ਜਿਸ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਕ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨਾਲ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ , ਚੌਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਹੋਰ ਖੁਰਾਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ.
ਲਗਪਗ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ (ਉਪਰ ਦੇਖੋ), ਤੁਸੀਂ ਟਰਕੀ ਮੀਟ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਲੇਲੇ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਤੋਂ ਖੁਰਾਕ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.