ਆਲੂ ਸਟੂਵ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਦਵਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨੇ ਪੋਸਟਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਾ. ਆਉ ਕੁਝ ਕੁ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ ਅਤੇ ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਆਲੂ ਸਟੂਵ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਦੇਈਏ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਆਲੂ ਸਟੂਵ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 900 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- eggplant - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਦਾਣੇ - ਜੇ ਚਾਹੋ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ Eggplants ਸਟਰਿਪ, podsalivaem ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਦੋ ਬੋਰਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖਿਆ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਸੈਲਰੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੁਕੜੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਟੁੱਟ ਗਏ ਹਨ. ਟਮਾਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਰਗੜਦਾ ਹੈ
ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਸੁਆਦ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਲੂਣ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਆਲੂ ਸਟੂਵ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਕੁਚਲਿਆ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ.
ਆਲੂ ਸਟੂਵ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਮੋਟੇ ਤਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਕਟ ਗਾਜਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਘਟਾਓ, ਨਿਰੰਤਰ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪੈਨ ਵੱਡੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬਰੋਥ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ stew ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਟਾਰਚ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਸਲ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ 3-5 ਮਿੰਟ ਤੋਲਿਆ, ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਸਟੂਵ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 900 g;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ ਡਰੈਸਿੰਗ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਾ Basil - ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਘੜੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਸਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਵੱਡੇ ਗੋਭੀ, ਹੱਥਾਂ, ਪodਸਲਿਵੇਮ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ, peeled ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਆਲੂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਟੋਟੇ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਬਰਿਊ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਫੈਲੋ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ.
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਸਟੂਵ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਾਜਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੀਟ - 400 g;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਰਾਗਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਮਾਸ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬ੍ਰੂਸੋਚਕੀ ਨਾਲ ਕੜਿੱਕੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਉੱਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕਾ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਦੋ ਗਲਾਸ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ "Quenching" ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਊਂਡ ਸਿਗਨਲ ਤੱਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕਨਾ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਆਲੂ ਦੇ ਸਟੀਵ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.