ਸ਼ੰਕਰ ਤੋਂ ਠੰਢ

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਾਧੂ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ. ਪਰ ਪੋਰਕ ਚੀਕ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਹੇਠ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪੋਰਕ ਸ਼ੰਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਠੰਢਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.

ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੇਬ - ਵਿਅੰਜਨ

ਅਮੀਰ ਚੰਗੇ ਠੰਢ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਢੀਠਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਬੇਸ਼ੱਕ. ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਮਦਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਠੋਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਥੈਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਫੈਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਜੁੱਤੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਪੈਸਲੇ ਰੂਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿਕਨ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਲਸਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪਿਆਜ਼;
• ਬੇ ਪੱਤਾ, ਨਮਕ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ.

ਤਿਆਰੀ

ਤਰਜੀਹੀ ਸ਼ਾਮ ਵੇਲੇ ਹੋਲਡਟਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਹੱਥ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਬਿਰਛਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਜੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਤਾਂ ਗੈਸ ਬਰਨਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਮੇਰੀ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ, ਸਾਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਰਾਤ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਬਾਲਣ ਲਈ - ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟਾ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੈਬਰ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਢਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਜੈਲੀਫਿਸ਼ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੰਮ ਜਾਵੇਗਾ

ਸ਼ੰਕਰ ਕਲਾਸਿਕ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਜੁੱਤੇ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਦਾ ਨੱਕ - 1500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 5 ਲਿਟਰ;
• ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਲਸਣ - 7 ਦੰਦ;
• ਲੂਣ, ਇਕ ਲੌਰੀਲ, ਮਸਾਲੇ .

ਤਿਆਰੀ

ਸ਼ੰਕਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵੀ ਮਿਲਾਓ, ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਜੈਲੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਸਾਨੂੰ ਪੂਰੇ ਖਾਣੇ ਪਕਾਏ ਦੌਰਾਨ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਗਤੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਭਾਵੇਂ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੌਰੀਲ ਹੈ, ਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਖੱਬੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰੰਗਤ ਦੇਣਗੇ. ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਸਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਗੂਜ਼ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਬਰੋਥ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.