ਇੱਕ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀ ਰਿਸੀਵ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁਨਰ ਜਾਂ ਵਿੱਤੀ ਲਾਗਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਮੀਦਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਰਗੋਸ਼ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 120 g;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ - parsley.
ਤਿਆਰੀ
ਖਰਗੋਸ਼ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੌਸਬੈਰੀ, ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਨਾਲ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮੀਟ ਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ 4 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਭੇਜੋ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ. ਡਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ, ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਹੋਰ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ stew, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਹੁਣ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਤਕ ਪਕਾਉ.
ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਸਕੀਮ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਇਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਸਟੂਵ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ "ਫ੍ਰੀਿੰਗ" ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਤੇ ਜਾਓ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੱਟੇ ਸਬਜ਼ੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਮਿਸ਼ਰਣ) - 800 g;
- ਮੱਖਣ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖਰਗੋਸ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚੱਪਲਾਂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 1 ਵਸਤੂ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ (ਕੁਚਲਿਆ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਾਰਸਨਿਪ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਲੇਨਲੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਰੁਕੇ.
ਓਵਨ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਤੋਂ, ਉੱਪਰਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫੌਇਲ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ 40-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੰਦ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਘਰਾਂ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੌਸਮ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਮੋਟੀ ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਖਿਲਵਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀਆਂ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੀਆਂ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਟੁੱਟਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ , ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥਾਈਮ, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਖਰਗੋਸ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰਤਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਡੇ ਰੈਗਉਟ ਨੂੰ ਸਟੂਵ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਅਸੀਂ ਡੀਅਰ ਨੂੰ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.