ਬ੍ਰੈਡ kvass - ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਗਰਮੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਪਿਆਸ-ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਕਵਿਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਕੁਦਰਤ ਦੀਆਂ ਬੇਨਤੀਆਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਘਰ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?

ਕਵੋਸ਼ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁੱਢਲਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਹੀ ਸਲਾਹ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਕੰਮ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਲਈ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀਆਂ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਅਤੇ ਆਮ ਮੁਢਲੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਚੋਣ ਨਵੇਂ ਸਿਖਿਆਰਥੀ ਲਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.

1. ਕਵਾਸ ਲਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਕਾਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
2. ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਣਸੀ ਕਰਕਟ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਵੱਜੋ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਹੋਣਾ ਹੋਵੇਗਾ
3. ਪੀਰੋਜਿਡਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੀਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
4. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਵਿਤਾ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗੀ.

ਘਰ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕਿਊਸ ਲਈ ਸੌਰਡੌਗ

ਕਵਾਸ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖਮੀਰ ਸਾਰੇ ਪੈਰਾਮੀਟਰਾਂ ਵਿਚ ਆਦਰਸ਼ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਬਣ ਜਾਏਗੀ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਕ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ fermenting ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਫਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਖਾਦ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਸਥਾਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਕ ਖਮੀਰ ਹੋ ਜਾਏ ਜੋ ਅਗਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਖਮੀਰ, ਤਾਜ਼ਾ ਦੱਬਿਆ - 15 g.

ਤਿਆਰੀ

1. ਉਹ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸਨੂੰ ਲਪੇਟੋ
2. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਖਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬ੍ਰੈੱਡਕਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
3. ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਭਟਕਣ ਦਿਓ.
4. ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਕ੍ਰਮ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਕਸਪਾਈਪਿਟ (ਫੰਧੇ) ਨੂੰ ਕੁਵੱਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੇਵਸ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ - ਪਕਵਾਨ

ਬ੍ਰੈਸਟ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਕਵੀਸ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਉਪਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕ ਘੱਟ ਘੱਟ ਨਜ਼ਰ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਣੇਗੀ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਖਮੀਰ ਸਟਾਰਟਰ - 1 ਸੇਵਾ;
• ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 1/3 ਕੱਪ;
• ਸੌਗੀ - 5-10 ਪੀ.ਸੀ.

ਤਿਆਰੀ

1. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਖਮੀਰ, ਬਿਸਕੁਟ ਪਾ ਕੇ ਖੰਡ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ.
2. ਗਰਮ ਪਾਣੀ (30-35 ਡਿਗਰੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਪਦਾਰਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
3. ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਰਸ਼ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
4. ਇਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਡੱਬਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੌਗੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
5. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਿਊਸ ਉੱਤੇ ਮੁਕੱਦਮਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਾਲੇ ਬਿਰਦੇ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਾਸਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?

ਕਾਲ਼ੀ ਬਰੇਕ ਤੋਂ ਕਵੀਸ ਦੀ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਧੀ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਘੱਟ ਸਪੱਸ਼ਟ ਖਮੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੁਦੀਨੇ, ਕੈਰਾਵੇ, ਗਿੱਡੀ ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਘੋੜੇ ਵਾਲੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਬੇਸ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਨਵੇਂ ਛਾਪੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਾਲਾ ਰੋਟੀ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 5 ਲੀਟਰ.

ਤਿਆਰੀ

1. ਕਾਲਾ ਬੱਤੀ ਡਾਈਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਓ.
2. ਰੱਸਕ ਨੂੰ ਦੋ 3 ਲਿਟਰ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਹਰੇਕ 2.5 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
3. 5 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
4. ਫੇਰ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਕਵੈਸ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਠੰਢਾ.

ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਵੋਸ

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਕਵੀਸ, ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਧੱਬਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੂਖਮ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੱਟੇ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਹੋਣਾ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਰਾਈ ਰੋਟੀ- 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਖਮੀਰ ਦੱਬਿਆ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੌਗੀ - 10 ਟੁਕੜੇ;
• ਨਿੰਬੂ - ¼ ਟੁਕੜਾ

ਤਿਆਰੀ

1. ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ, ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਕਿਆ ਗਿਆ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 8 ਘੰਟੇ ਪਾਈ ਗਈ
2. ਨਿਵੇਸ਼ ਫਿਲਟਰ, ਸਕਵੀਜ਼, ਪੂਰਕ ਖਮੀਰ, ਖੰਡ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ.
3. 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਫੇਰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.

ਬ੍ਰੈਚ ਦੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਰੋਟੀ

ਨਿਮਨਲਿਖਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਵੀਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁੰਗਰਿਆ ਬਿਰਟ ਸੈਪ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਰਾਈ ਰੋਟੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬਰਚ ਸੈਪ - 3 ਲੀਟਰ;
• ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਗੰਦਾ ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਡ੍ਰਾਇਜ਼ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸੌਗੀ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
2. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੇਕ ਵਾਲੇ ਬਰਾਈ ਦੇ ਜੂਲੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 3-5 ਦਿਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
3. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਬਿਰਕ ਬਿਰਚ ਕਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਠੰਢਾ.

ਚਿੱਟੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੋਂ ਕਿਵੈੱਸ ਘਰ ਵਿੱਚ

ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਕਿਵੱਸ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਰੰਗ, ਘੱਟ ਉਖੇਦ ਵਾਲਾ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਣ ਦੇ ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਦੇ ਐਗਜ਼ੀਕਿਊਸ਼ਨ ਲਈ ਸਫੈਦ ਓਵਨ-ਸੁੱਕਰੀ ਰੋਟੀ ਵਰਤੋਂ. ਦੂਜੇ ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਉਹੋ ਜਿਹੀ ਹੈ ਜੋ ਰਾਈ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਝਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ (ਕਰੈਕਰ) - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 2 l;
• ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਨਿੰਬੂ - 2-4 ਪਾਊਡਰ;
• ਸੌਗੀ - 5-10 ਪੀ.ਸੀ.

ਤਿਆਰੀ

1. ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ.
2. ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ, ਖੰਡ, ਹਿਲਾਉਣਾ, 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
3. ਬਰੈੱਡ ਕਵਾਸ ਫਿਲਟਰ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ, ਸੌਗੀ, ਠੰਢਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.

ਕਿਵਾਸ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀ ਬੇਬੀ ਰੋਟੀ

ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ ਦੇ kvass ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹੋਰ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਖਮੀਰ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਰਾਅ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸੁਆਦਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੌਗੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਰਾਈ ਰੋਟੀ (ਕਰੈਕਰ) - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 2-2,5 l;
• ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੌਗੀ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇਹ ਜਾਰ ਅੱਧਾ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
2. ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮੁੱਛਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ 3-4 ਦਿਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
3. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਵਿਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, refrigerate, precipitate ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਪੱਲਪ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ

ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਦੇ ਬਰੈੱਡ ਮੀਟਰ ਹਨ, ਜੇ ਘਰ ਵਿਚ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਮਨਕਲਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੀਹਣ ਯੀਸਟ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 4-5 ਦਿਨ ਤੱਕ ਕਿਰਮਾਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਐਕਟੀਵੇਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ,

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 2-2,5 l;
• ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
• currant leaves - 5 pcs.

ਤਿਆਰੀ

1. ਇਹ ਰੱਸੀਆਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.
2. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ, ਭੰਗ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ, ਖੰਡ, ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ, 6-8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨੂੰ ਛੱਡ.
3. ਰੈਡੀ ਕੇਵੈਸ ਬੋਤਲ, ਠੰਢਾ.

ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਬਰੈੱਡ ਕਵੀਸ - ਵਿਅੰਜਨ

ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੋਂ ਕਿਵੱਸ ਇੱਕ ਖਾਸ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ. ਪੀਣ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਓਵਨ ਬਿਸਕੁਟ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਤੰਗ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਰੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਰੋਟੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 5 l;
• ਖੰਡ - 300 g-1.5 ਕਿਲੋ;
• ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬ੍ਰੈੱਡ ਕੱਟਿਆ, ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੂਨਾ ਹੈ, ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡਿਆ.
2. ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ
3. ਬਾਕੀ ਦੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, 1 ਘੰਟਾ, ਫਿਲਟਰ, ਸਕਿਊਜ਼ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.
4. ਦੋਨੋ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਖਮੀਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸ਼ੱਕਰ (ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕਿਲ੍ਹੇ ਲਈ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
5. ਪਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੁੰਜ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ.
6. ਨਾਕਾਫੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਟਕਣ ਦਾ ਆਧਾਰ ਦਿਓ.
7. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਫਰੇਨਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ.