ਰੈਸੋਲੀਨੀਕੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੂਸੀ ਸੂਪ ਹਨ ਜੋ ਭਰਪੂਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸਵਾਦ-ਖਾਰੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਕੱਕਰੀ ਅਤਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Rassolniki ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਸੇਵਾ (ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ antipode ਏਜੰਟ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ).
ਉਨ੍ਹੀਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਆਮ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਰੈਸੋਲਨੀਕੋਵ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੁਰਾਣੀ ਭੰਡਾਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ - ਕਲਿਆ.
ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਰੈਸੋਲੀਨੀਕੀ ਕਲੀਨਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਜਿਆਦਾਤਰ ਗੋਸ਼ਤ ਦੇ ਬਰਲ਼ੇ ਤੇ ਮੋਤੀ ਜੌਹ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਖਤ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਹ ਪੋਲਟਰੀ, ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰੈਸੋਲੀਨੀਕੀ ਪਾਏ ਅਨਾਜ (ਮੋਤੀ, ਚਾਵਲ, ਓਟਮੀਲ) ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜ੍ਹ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ.
ਮੋਤੀ ਪੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਟੁਕਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਪਰਲ ਜੌਨੀ ਨੂੰ ਕਦੀ ਕਦਾਈਂ ਬਰਾਮਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਆਲੂ, ਗਾਜਰ), ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣਾ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ. ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੇ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ (ਸਿਰਫ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਪਕੜੇ ਹੋਏ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ) ਸਾਰੀਆਂ ਤਜਵੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਦ ਪਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੋ, ਰੋਜੀਕਲ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਕੀੜਾ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦਾ ਦਿਲ - 1 ਪੀਸੀ. (ਸੂਰ ਜਾਂ ਵ੍ਹੀਲ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਗਾਜਰ ਦੇ rhizomes - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੋਤੀ ਜੌਂ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਕਾਕੜੇ ਮਜ਼ਬੂਤ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜੇ ਚੈਪਲਜ਼ਨ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ, ਜ ਚਿਕਨ ਚਰਬੀ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਨਿੰਬੂ ਖੀਰੇ ਤਾਜ਼ਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਲਸਣ;
- ਦਾਖਲੇ ਲਈ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
3-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਮੋਤੀ ਭਰੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮੋਟੇ-ਘੜੇ ਹੋਏ ਸਿਰੇਮਿਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਸਾਰਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ, ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਸੁੱਜੀ ਹੋਈ ਜੌਹ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ, ਪੱਸਲੜੀਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਜੜ੍ਹ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਪਾ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਨਾਲ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੌਲਾ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਪੈਨਸਲੇ ਦੇ ਰੂਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਰੀਬ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੇਟ
ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਪਿਕਨਟੇਕ ਵਾਲੀ ਕਾਕ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਛਕਾਉ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਰੈਸੋਲਨਿਕ ਘਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਡ੍ਰਮਿਸਟਿਕਸ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਚਿਕਨ ਦਿਲ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਪੇਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਰੋਥ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨ ਨਹੀਂ;
- ਚਾਵਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡਾਰੀ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- Pickled cucumbers - 3 ਟੁਕੜੇ;
- Pickle ਖੀਰੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤੇਲ;
- ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਗ਼;
- ਲਸਣ
ਤਿਆਰੀ
30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਬਾਰੀਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਵੈਂਟਿਲ ਅਤੇ ਦਿਲ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚੌਲ ਕੱਟਦੇ ਨਹੀਂ, ਜਿੰਨੀ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ, ਤਕਰੀਬਨ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ ਨਹੀਂ. ਤੁਸੀਂ ਰਾਈਸ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ 4 ਮੋਤੀ ਏਥੇ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਪਕਾਏ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਸ ਵੀ ਲਉ. ਇੱਕ ਹੋਰ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰੀਨ, ਲਸਣ, ਗਿੱਲੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.