ਕੁਕਿੰਗ ਮੀਟ ਦੀ ਸਫ਼ਲਤਾ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਗਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਹਨ - ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾ ਚਿਕਨ?
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਵਰਗੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਧੀਰਜ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਸਦਮਾ ਇਲਾਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਓਵਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਕਿਸੇ ਵੀ defrosted ਉਤਪਾਦ ਤੁਰੰਤ ਖਪਤ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸਿਰਫ਼ ਨੂੰ ਲੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ ਜੇ ਸਮਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟੈਪ ਦੇ ਅਧੀਨ ਮਾਸ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ.
ਹੁਣ ਚਿਕਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੰਘਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਆਓ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ. ਇਕ ਘਰੇਲੂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਲੈਫ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇਕ ਸਿਗਰਟ ਦੇ ਹਲਕੇ ਨਾਲ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਲਵੋ, ਜਾਂ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਰੂਨਰ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਭਰਾਈ ਦੇ ਲਈ ਚਿਕਨ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਛਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਛਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ - ਖਾਸ ਚੇਤਨਾ ਪੇਟ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਦਰਸਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇ - ਬਾਇਲ ਮਾਸ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗੀ. ਜੇ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਗਲ਼ੇ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟ੍ਰੈਚਿਆ, ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. Guzk ਹਟਾਉਣ ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ?
ਸਾਨੂੰ ਰੀੜ੍ਹ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਾਸ਼ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਾਸੂਮ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਲਾਸ਼ ਰਾਹੀਂ ਅਤੇ ਇਸ ਰਾਹੀਂ ਨਹੀਂ ਕੱਟਦਾ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੁਨਰਮੰਦ ਹੋਵੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਔਖਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਚਿਕਨ ਸਟ੍ਰਿੰਗਿੰਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਦਾ ਕੋਈ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਵਿਖਾਈ ਗਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਰਕਆਉਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ.
ਇੱਕ ਪਿੰਡੀ ਉੱਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ?
ਅਸੀਂ ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਦੇ ਲਈ ਕੀਤਾ ਸੀ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਪਰਣ ਜਾਂ ਕੈਚੀ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਹੁਣ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਿੱਠ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁੱਤੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਹੱਡੀ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਚੀਰਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਡੀ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਟੁਕਣੀਆਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ - legs, hip joint ਅਤੇ neck ਹਰ ਵਾਰ - ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚੋ. ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ,
ਤੁਹਾਡੇ ਯਤਨਾਂ ਦਾ ਇਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੱਟੀ ਮਿਲੇਗੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਰੋਲ ਜਾਂ ਉਂਗਲਾਂ .
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਿਕਨ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਸਾਰੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਕੱਢੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿਲਲੇ. ਇਹ ਲਾਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਰਨਾ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ: ਸ਼ੀਨ, ਪੱਟ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਅੱਧ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਲਈ ਟੁਕੜੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਕ ਚਿਕਨ ਕੱਟਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀ ਹੈ.