ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਹੇਕ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਰਮ, ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ, ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਵਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਖੁਸ਼ਕ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ - ਪਕਾਉਣਾ.
ਮੱਛੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੈਕ ਫਾਲਲੇਟ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ) - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਝਿੱਲੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਆਟਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੇਸਰ ਦੇ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਪਿੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਤਪਿਦਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ Hake fillet ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਛੇਤੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ 180 ° C ਤੇ 15-18 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਕਾਫੀ ਹੋਣਗੇ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਸਾਸ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਬਰਨਰ ਤੇ ਸਾੜਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਉੱਤੇ, 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚੀਥੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਸਾਰਾ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਭੁੰਜਣ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ - ਭਗਵਾ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਕ ਪਿੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਕਦੇ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਕੇ
ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪਸ - ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸਟ੍ਰੀਟ ਭੋਜਨ, ਜੋ ਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਾਸਤਵਿਕ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਲਈ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਨਹੀਂ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਢੰਗ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ (ਵੱਡੇ) - 2 ਕੰਦ;
- ਹੈਕ ਦੇ ਪਲਾਤ (ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) - 250-300 g;
- ਰੋਟੀ ਬ੍ਰੇਸਿੰਗ;
- ਆਟਾ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਕੰਦ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਨੈਪਿਨਸ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ.
ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੱਛੀ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ hake ਟੁਕੜਾ, ਕੁੱਟਿਆ ਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੁਬ੍ਡ, ਅਤੇ ਫਾਈਨਲ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਛਿੜਕ. ਮਿਆਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਕੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਇਕੋ ਫਰਕ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਫਾਈਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਦੋਵੇਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਸੌਰ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ horseradish ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ.
ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ ਭੋਜ ਵਿੱਚ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ
ਭਾਂਵੇਂ, ਮੈਂ ਇਸ ਸੂਚੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੈਂਬਰ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ - ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ, ਜੋ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਟਾਈਮ ਟਾਈਮਰ ਲਈ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਵੀ ਹੋ ਗਿਆ ਹੋਵੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੈਕ ਫੈਲਾਟਸ - 4 ਪੀ.ਸੀ. 170 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 80 g;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਕੀੜੇ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ Hake ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਆਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਜੈਤੂਨ, ਪਿਆਜ਼, ਕੀੜੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰਾ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਰੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛਿੜਕਨਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.