ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰੋ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ, ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਵਿਧੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਬੋਲਦੀ ਹੈ ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵੇਰਵੇ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਾਓ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਸੂਪ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪਿਆਜ਼;
- ਗਾਜਰ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਰਸਨਿਪ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੇਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੈਲਰੀ (ਰੂਟ) - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ½ ਬੀਮ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 5 ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 8 ਮਟਰ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਲੈਵਰਾ - 2 ਸ਼ੀਟ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕਿਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚਾਹੋਗੇ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ, ਬਿਨਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਸ ਭਾਵਨਾ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਸਧਾਰਣ ਗੋਰੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਬੱਦਲ ਬਣੇਗੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ. ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਜਿਹੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਾਪ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਰਸਮੀ ਪਦਾਰਥ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੇ ਇਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਚੀਜ ਰਜਾ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਪੀਲਡ ਪਾਰਸਨਿਪ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕੱਟੋ, ਗਾਜਰ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅਖੀਰੀ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਅਛੂਤ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਹ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗਾ. ਲੀਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ ਸਧਾਰਨ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਭੰਡਾਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੋੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫੋਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਥਿਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਲੂਣ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਇਸ ਲਈ ਲੂਣ ਬਿਹਤਰ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੇਗਾ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦੇਣਗੇ, ਮਾਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਕੁਝ ਵੀ. ਪੂਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਹੀ ਪਿਆਲਾ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਧਾਰਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪਿਆਜ਼;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ½ ਬੀਮ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 3 ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਮਟਰ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਲੌਰੇਲ - 1 ਸ਼ੀਟ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਜਿਹੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਚਟਾਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਲੀ ਨੂੰ ਲਓ, ਫਿਰ ਨਮਕ ਕਰੀ ਦਿਉ ਅਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੀ ਵਰਤੇਗਾ.