ਇਹ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈ ਅਤੇ ਕੇਕ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ. ਪਰ, ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਜੇ ਵੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਪਾਈਆਂ ਹਨ ਉਹ ਤਲੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੁਰਾਣਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਭਠੀ ਵਿਚ ਪੈਟੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਆਧੁਨਿਕ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਤਿਆਰ-ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚੋਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਖ਼ੁਦ ਮਿਲਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀਜ਼ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ - ਇਹ ਭਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਟੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਨਾਲ / ਆਟਾ - 5 ਗਲਾਸ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 0,4 l;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ + 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖਮੀਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਲੂ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਡਿਲ - 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ - 40 ਡਿਗਰੀ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਿਓ (ਇਹ ਲਗਪਗ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਗਦਾ ਹੈ). ਸੌਲਿਮ, ਆਟੇ ਦੀ ਦੁੱਗਣਾ ਤਿਲਕ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੰਘੜ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਆਟੇ ਸਹੀ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਾਂ. ਇਹ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾ: ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਦੂਜਾ: ਫ਼ੋੜੇ ਆਲੂ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਉੱਠਣ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਗੰਗਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਪਾਈ ਪੈਡ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਆਟੇ ਤੇ ਭਰਨਾ ਪਾਓ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ). ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪਾਈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਵੇਖੋ.
ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਸੀਜ਼ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਅਣਦੇਖੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਪੈਟੀਆਂ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਪਕੌੜੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਭਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ: ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਜ ਉਗ. ਜੇ ਸਮਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਸੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 0,4 l;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 25 g;
- ਸਫੈਦ ਦਲੀਆ ਵਾਲਾ ਸ਼ੱਕਰ - 130-150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਕਣਕ ਅਨਾਜ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜੈਮ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਸਟਰਾਬਰੀ - ਲਗਭਗ 1 ਗਲਾਸ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਗੂੜ੍ਹੀ ਹੋਣ ਅਤੇ ਼ਿਰਦੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਵਨੀਲੇਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬੈਗ. ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ sifted ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਗੁਨ੍ਹ੍ਹੀ ਹੋਈ ਆਟੇ,
ਕੋਈ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਪਕਜ਼ ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਭਾਂਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਕੇਫ਼ਿਰ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਭਰਾਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ