ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦਾ ਦਿਲ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਭਿੰਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਉਪ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਦਿਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਜੇ ਇਹ ਵੱਡਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਬਾਲਗ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਕ ਪੁਰਾਣਾ ਵੀ ਸੀ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੰਮੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਉਣਾ ਪਏਗਾ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੰਡਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਬੀਫ ਦਿਲ ਤੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਜਾਨਵਰ ਬੁੱਢਾ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਚਰਬੀ ਜੋ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਪੜ, ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦਿਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਉਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਬੇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਧੋਣ.
ਬੀਫ ਦਿਲਾਂ ਦੇ ਲਾਭ
ਿਦਲ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਿਵੱਚ ਬਹੁਤ ਿਜ਼ਆਦਾ ਮਗਨਸਾਈਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਜੋਿਕ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਿਸਸਟਮ ਨੂੰ ਪਰ੍ਭਾਿਵਤ ਕਰਦੇਹਨ. ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿਚ ਮੀਟ ਵਿਚ 1.5 ਗੁਣਾ ਅਤੇ ਗਰੁਪ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ 6 ਗੁਣਾਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਈ ਅਤੇ ਏ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਰਜੀਕਲ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ, ਬੱਚਿਆਂ, ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਅਤੇ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਬੀਫ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੀਫ ਦਿਲ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਪਰ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿਲ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਪਹਿਲਾ ਪਾਣੀ, ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਡਰੇਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਡਰੇਨਿੰਗ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ,
ਪਰ ਬੀਫ ਦਿਲ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਹੀ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਹ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦਪੂਰਨ ਕੋਰਸ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੀਫ ਦਾ ਦਿਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਮਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦਿਲ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ stewed ਬੀਫ ਦਿਲ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 108 ਕਿਲੋ ਚੈਕ ਪ੍ਰਤੀ 100 g ਹੈ