ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਘਰੇਲੂ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਘਰੇਲੂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਸਮਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਕਿਰਮਾਣ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਗਹਿਰਾ ਹੈ
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਕਾਰੀਗਰ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪਲੇਮ ਵਾਈਨ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਪਲੇਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਮੁਢਲੇ ਸੁਝਾਅ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸਧਾਰਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ: ਪਲੇਮ, ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 980 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਲਮ - 9.5 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਪਲੱਮ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਲੇਮ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਧੁੱਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦੋ ਕੁ ਦਿਨ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਫੜੀ ਹੋਈ, ਫਾਲਾਪਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਪਲੇਮਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਲੱਮ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਗੜ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਗੂਜ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਭ ਲੱਗਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹਰ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਸਟਿੱਕ ਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਬੱਬਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਾਰਾ ਮੈਸ਼ ਆ ਜਾਏਗਾ - ਕਿਰਮਾਣ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਪਲੇਮ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ (ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ) ਤੋਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ 50% ਖੰਡ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਫੋਰਮੈਂਟੈਂਨ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਾਕੀ 50% ਖੰਡ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਫਰਮਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਘਰੇਲੂ ਪਲੇਮ ਵਾਈਨ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਪਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਰ ਮਹੀਨੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੋਤਲਬੰਦ.
Plum compote ਤੋਂ ਵਾਈਨ
ਸੁਆਦੀ ਪਲੰਮ ਵਾਈਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਵੀ ਖਾਦ ਦੇ ਅਲੋਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਰਸ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਖੰਭ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੋਵੇਂ ਪੀ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਥ ਧੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੌਗੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਰਮਾਂ ਦਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੌਗੀ ਨਾਲ ਰਵਾਂਹ ਨੂੰ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਤਕਨੀਕ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫਾਲਤੂ ਪਲੇਲ ਬਾਜਰਾ - 5.5 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ 380 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁੱਧ ਕੱਚ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ 2/3 ਨਾਲ ਭਰਨਾ. ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੱਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਰਮਾਣ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਕਰੀਬ 4 ਮਹੀਨੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਜਾਮ ਤੋਂ ਪਲਾਸ ਵਾਈਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਹਾਊਸ ਵਾਈਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਂ ਫਾਲਤੂ ਜਾਮ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵਾਈਨ ਲਈ ਢਾਲ ਵਾਲਾ ਜੈਮ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੁਰਾਣੀ ਜੈਮ - 1,4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 1.4 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੁਰਾਣੇ ਜੈਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੱਪੜ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਰਮਾਣ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਜੇ ਪੀਣ ਵਿਚ ਮਿਠਾਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸ਼ਟਰ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉ, ਸ਼ਟਰ ਸੈਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਲਾ ਅੱਧਾ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ.
ਪਲੰਮ ਜੈਮ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਤਲਛਟ, ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬੋਤਲ ਵਾਲੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਪਕੜਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ.