ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਧੀਆਂ ਦੀ ਰਸ

ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਰਸ ਦਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਬਹੁ-ਪੜਾਅ ਹਾਈਡਾਲਿਸੀਸ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਸਟਾਰਚ ਖ਼ੁਦ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਟੀਬਿਲਾਈਜ਼ਰਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਘਰ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਖਰੀ ਉਤਪਾਦ ਘੱਟ ਸਥਿਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.

ਘਰ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?

ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਗਲਾਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਿਵਾਏ ਆਮ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਜਿੰਨੇ ਗੁੜ ਵਰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਕੇਸ ਵਿੱਚ - ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਮਾਨ ਆਕਾਰ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਆਮ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਂਜ਼ਾਈਮ (ਐਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼) ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕਾ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪਾਈਰੋਲਲਾਈਜ ਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਅਮੀਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੁੱਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਨਿਮਨਲਿਖਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਸਰਲ ਤਕਨੀਕ ਨਤੀਜੇ ਤੇ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਪਾਉਣਗੀਆਂ.

ਸਿੱਟਾ ਸਿਾਰਾਪ - ਪਕਵਾਨਾ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਤਿਆਰੀ

  1. ਮੱਕੀ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਕੀ ਦੇ cobs ਨੂੰ 3-4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟਾਫਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
  2. Cobs ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਛੱਡੋ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅੱਧਾ ਕੇ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ
  3. ਨਤੀਜਾ ਬਰੋਥ ਦੇ ਦਬਾਅ, ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਇਹ ਸਿਰਚੌਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ.
  4. ਸਿਰਪ ਨੂੰ 235 ਡਿਗਰੀ ("ਨਰਮ ਬਾਲ" ਪੜਾਅ) ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ refrigerate ਕਰੋ.
  5. ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਇੱਕ airtight ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਅਜੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚਿਕਨ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ.

ਮੱਕੀ ਲੜੀ ਨੂੰ ਉਲਟਾਓ - ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਅਗੇਤਰ "ਇਨਵਰਟ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਹੀਟਿੰਗ ਸੁਕੇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫ਼ਲਕੋਸ ਵਿੱਚ ਤੋੜ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਤਿਆਰੀ

  1. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚੋਂ ਉਬਾਲਣਾ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਭੰਗਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਓ.
  2. ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ 108 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
  3. ਹੁਣ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਕੁਝ ਸ਼ਰਬਤ ਡ੍ਰਿੱਪ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਸੀਰਾਪ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੀ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 3 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.