ਐਰੋਗ੍ਰਿਲ ਭੱਠੀ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਪਕਵਾਨ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਏਰੋਗਰਿੱਲ ਵਿਚ ਮੀਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਏਰੋਗਰਲ ਵਿਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਸ;
- ਲਸਣ - 5-6 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦਾ ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤਿੱਖੀ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਕਈ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਛੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਫੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਏਰੋਗਰਲ ਦੇ ਮੱਧ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਫੋਲੀ ਵਿਚ ਮਾਸ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 230 ° C 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਹਾਈ ਵੈਂਟੀਲੇਸ਼ਨ ਸਪੀਡ' ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ 180 ° C ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਚੁਣਾਂਗੇ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਲਈ ਵਰਤੋ.
ਏਰੋਗ੍ਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਮੀਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ - ਅੱਧਾ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ 'ਤੇ ਸਟੀਕ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਫੈਲਾਓ, ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ, ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਏਰੋਗ੍ਰਿਲ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 200 ਘੰਟਾ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 200 ° C ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਤਾਪਮਾਨ 170 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਓਂ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ 140 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਏਰੋਗਰਲ ਵਿਚ ਆਲੂ ਵਾਲਾ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ - 200 g;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਓਰਗੈਨੋ, ਨਮਕ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਭਾਗਾਂ, ਫਿਰ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਓਰਗੈਨੋ ਟਾਪ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੇਅਇਨਾਜ ਜਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਦੁਬਾਰਾ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਐਰੋਗ੍ਰੀਲ ਦੇ ਹੇਠਲਾ ਜਾਲੀਦਾਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਏਰੋਗਰਲ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਮਸਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਘਿਸਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਕੱਟ ਫ਼ਰਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਹਰ ਚੌੜਾਈ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹਥੌੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਜੇਤੂ ਖਿਡੌਣੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਾਰਮ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਫਿਰ ਗਾਜਰ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਥਾਂ' ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਰੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਪਿਆਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਿਸ਼ਕੇਟੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਐਰੋਗ੍ਰਿਲ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਜਾਲੀਦਾਰ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਅਤੇ ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ. ਏਰੋਗਰਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ,
ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਏਰੋੋਗ੍ਰਿਲ ਵਿੱਚ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਲਿਪਾਂ ਨਾਲ ਫੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਏਰੋਗਰਲ ਦੇ ਮੱਧ ਗਰਿੱਡ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ 205 ° C ਤੇ, ਅਸੀਂ 1.5 ਘੰਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.