ਬ੍ਰਗਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਸੀ. ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੂਸਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ: ਬਰਚ, ਮੇਪਲ, ਆਦਿ. ਇਹ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਕੁਝ ਅਜੇ ਵੀ ਘਰ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕੱਚੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਡੁੱਬਦੇ ਚੰਦਰਮਾ ਲਈ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੀਣ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ - ਇਸਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ. ਆਓ ਜੈਮ ਦੇ ਨਮਕ ਦੇ ਜੈਮ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਰੈਂਪਿੰਗ ਜੈਮ ਤੋ ਬਣਦੀ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ - 1 l;
- ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 100 g.
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਆਪਾਂ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਜੈਮ ਦੀ ਸ਼ੇਖੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਨਾਲ ਜੈਮ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਤਾਜ਼ੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਘੜੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਰੌਡ ਨੂੰ ਤਲਛਟ ਤੋਂ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਜੈਮੋਂ ਤੋਂ ਚੰਦਰਮਾ ਲਈ ਚੰਦਰਮਾ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਬਰਗਾ ਜੇਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਰਾਇਆ ਜੈਮ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਸੌਗੀ - 120 g
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ, ਬਜਾਏ ਜਾਮ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਜੂਝਣਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਪੁਰਾਣੀ ਜੈਮ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੌਗੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ ਮੇਰੀ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਖਮੀਰ ਨਾ ਧੋਵੋ. ਫਰਮਾਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਪਰਾਂ ਨਾਲ ਰੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਬ੍ਰਾਗਾ ਰੈਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਜੈਮ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੌਗੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਤਰੀਕੇ ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਬਰੱਸਾ ਨੂੰ ਰਾਸਬਰੈਰੀ ਜੈਮ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਅਤੇ ਸਮਰੱਥ ਸਮਰੱਥਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ- ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਾਯਰਰੀ ਦੀ ਬੋਤਲ, ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਲਈ ਇੱਕ ਘੜਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਸ਼ੇਖ਼ੀ ਮਾਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਜੈਮ ਜੈਮ ਪਾ ਕੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਰੇਤ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਮਿੱਠਾ ਮਿੱਠਾ ਲੱਗੇ ਪਰ ਖੋਖੋ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੌਗੀ ਜਾਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੱਗੇ, ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਟੈਂਕ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਠੰਡ ਦਿਉ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਸਲ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਛੱਜੇ ਹੋਏ ਤਲ ਤੋਂ ਫੋਰਮਡ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਲਾਲੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਰਬੜ ਦੇ ਨੋਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਫਲੈਨਾਲ ਬੋਰੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਦਬਾਓ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੱਦਲ ਛਾਏ ਹੋਏ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਡਿਸਟਿਲਸ਼ਨ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਸਾਫ ਚੰਦਰਮਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.