ਚਾਕਲੇਬ ਇੱਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰਿਜ਼ਰਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਰੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚਮਕਦਾਰ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਗੁਆਂਢ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ
ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਬ ਦੇ ਲਿਕੂਰ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ chokeberry ਦੇ liqueur - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਰੋਨਿਆ ਬਲੈਕਬੇਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 120 g;
- ਖੰਡ - 345 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 1,1 ਲੀ;
- ਪਾਣੀ - 1.7 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੈਰੀ ਦੇ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਉਗ ਨੂੰ ਸਾਨੂੰ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ, 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਉਬਾਲਣ, ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਸੀਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਲੀ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਦਬਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੌਰੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕਾਲੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਬ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ ਬੇਰੀ ਉਗ - 450 g;
- ਖੰਡ 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 970 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 450 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਉਗ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਿੰਜਰਾ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਗ 5-7 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਖੰਡ ਡੋਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਰਸ ਦੇ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਪਾਉ. ਸੀਰਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਟੋਰੇਜ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਰਾਪ ਵੋਡਕਾ ਵਿਚ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤਕ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ 27-30 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਐਸ਼ਬੇਰੀ ਦਾ ਸ਼ਰਾਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 180 g;
- ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਦੀਆਂ ਉਗ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 1.4 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 540 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਗ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਠੰਢੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਤਣਾਅ, ਇਸ ਤੋਂ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸ ਦਾ ਫ਼ੋੜੇ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ. ਰਾਈਨਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਸਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਪੀਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਵੋਡਕਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸਦੇ ਪਰਿਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬੋਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ '
ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਐਂਬਰ ਦੇ ਲਾਕੁਰ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਤਹਿਤ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਕਿ ਬੇਰੀ ਆਪਣਾ ਰਸ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ -110 g;
- ਬੈਰ ਬਲੈਕਬੇਰੀ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 980 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਰਾਬ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਉਗੀਆਂ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ, ਅਸੀਂ 15 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣ ਲਈ ਉਗ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਵਾਰ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ, ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ, ਉਗ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ Cherry ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਓ, ਅਸੀਂ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨਾਲ ਸਟੋਰੇਜ ਟੈਂਕ ਭਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.