ਸ਼ੂਗਰ ਬ੍ਰੌਡ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਚੰਦਰਮਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਕ ਬਦਲਾਅ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਨਤੀਜਾ ਆਪਣੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਅਧਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਰੀਣ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਵੇਗਾ.
ਖੰਡ ਦੀ ਸ਼ੇਖ਼ੀ ਕਿਉਂ ਮਾਰਨੀ ਹੈ?
ਖੰਡ ਤੋਂ ਚੰਦਰਮਾ ਲਈ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ਬਰੋਸਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰਾਂ ਦੇ ਬੂਰੇ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਵਾਰ ਪਰੀਖਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਸਥਾਪਤ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
- ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਬਸੰਤ, ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਿਆ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਜ ਡਿਸਟਲ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਤੋਂ ਉਲਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਖਮੀਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਕਮਰੇ ਵਿਚਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬਿੱਟ ਰਿੱਜਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਬਰਗ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ 24-30 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪਿੰਜਰੇ ਵਾਲੀ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਸਤਾਨੇ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ' ਤੇ ਜਾਂ ਹਾਈਡਰਾਲਿਕ ਸੀਲ ਲਗਾਓ.
- ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਛਾਲ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੈਟਲ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਪਸ਼ ਤੋਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਸਪਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਬਰਗਾ ਲਈ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਵਰਤੇ
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗੁਣਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਲਟ ਹੈ. ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਭਾਗ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਲਾਗੂ ਹੋਣ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਸਹੀ ਕੰਨਟੇਨਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੁਲ ਵਸਤੂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹੋਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 1,5 ਲੀ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 9-12 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਫ੍ਰੀਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
- ਹੀਟਿੰਗ ਪਾਵਰ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੇਕਾਈਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜੋੜੋ.
- ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 80 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਰਸ ਦਿਓ.
ਉਲਟੇ ਹੋਏ ਖੰਡ ਤੇ ਬ੍ਰਗਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਉਲਟੇ ਹੋਏ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬ੍ਰੈਗਾ ਆਮ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅਨੁਰੂਪਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੰਦਗੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਟਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਉਲਟੇ ਹੋਏ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੰਘ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਫੋਲਾਟੇਨ ਦੌਰਾਨ ਚੰਦਰਮਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2.5 ਅਤੇ 20 ਲੀਟਰ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ 2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਲਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ 35 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਓ, ਕੰਟੇਨਰ 'ਤੇ ਇਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ.
- ਇਕ ਕਮਰਾ ਦਿਓ ਜਿੱਥੇ ਖੰਡ ਦਾ ਪਿੜ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਤਾਪਮਾਨ 26-31 ਡਿਗਰੀ ਹੈ.
ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਰਗਰਜ਼ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਅਲਕੋਹਲ ਖਮੀਰ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਬੋਧ 4-7 ਦਿਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਬੇਕਰ ਦੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾਏ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਐਡੀਟਿਕ ਫੋਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਚੰਦ੍ਰਮੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 20 ਲੀਟਰ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਜੇ ਚਾਹੋ, ਬਰਿਊ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ.
- ਸੀਰਪ ਨੂੰ 30-40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ, ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦੇਵੇ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਵਗੀਕਰਣ ਦੇ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਬਰਿਊ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਹੇਠ ਰੁਕ ਜਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
- ਖਰੀਦੀ ਹੋਈ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੈਟਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਲੀ ਰਾਹੀਂ ਸਲੈਜ ਤੋਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ
ਹੇਠਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖੰਡ ਬੱਗੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਅਮਲ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਐਡਮੀਟੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਭਾਗ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 20 ਲੀਟਰ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ, ਅਲਕੋਹਲ ਜਾਂ ਰੋਟੀ -100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ੂਗਰ, ਉਲਟ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਾਲਿਨ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਸਾਂਝੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਤਰਲ ਦਾ ਕੁਝ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ.
- ਬ੍ਰੈਂਗਾ ਚੰਦਰਮਾ ਲਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਸੀਲ ਦੇ ਤਹਿਤ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਟੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕਣਕ ਤੇ ਬ੍ਰਗਾ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਣਕ 'ਤੇ ਬ੍ਰਗਾ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਉੱਚ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸੀਕਲ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਚੰਦਰਮਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਨਾਜ ਇਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰਿਸਾਅ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 6 ਕਿਲੋ;
- ਕਣਕ 3.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 25 l;
- ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ -100 ਜਾਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 2-3 ਦਿਨ ਰੁਕਣ ਲਈ, ਹਰ 12 ਘੰਟੇ ਬਦਲ ਦਿਓ
- ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਸੈਮੀ ਤੱਕ ਉਗਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਕੰਟੇਨਰ 'ਤੇ ਇਕ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਰਮਾਣ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਬ੍ਰੈਗਾ ਆਨ ਮਾਰਟ ਅਤੇ ਖੰਡ
ਸ਼ੁਕੀਨ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਖਮੀਰ ਮੋਲਟ ਬੀਗ, ਖਮੀਰ ਦੀ ਨਕਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਾਲਟ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਏ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਫੰਜਾਈ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕੇਗਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 26 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਲਟ - 2,5 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 20 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਫਿਰ 30 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਮਾਸਟਰਾ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕਰੋ.
- ਫਿਰ ਮਿੱਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦੀ ਬੱਗ ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 5-12 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ.
ਬ੍ਰੈਗਾ ਨੇ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਬਣਿਆ
ਖਮੀਰ ਦੀ ਇਕ ਕੁਆਲਿਟੀ ਕੁਦਰਤੀ ਬਦਲ ਬੇਖਮੀ ਸੌਗੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੂਰਤੀ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਸੁੱਕਣੇ ਅੰਗੂਰ ਤੇ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਤਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਰਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਸ ਗ੍ਰਿੰਗਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੌਗੀ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 20 ਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 g
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਰੱਖੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ 0.5 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਰਾ ਖੰਡ ਪਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਭੌਂਕ ਨਹੀਂ ਰਹੇ ਅਤੇ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਫੋਮ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਦੀ ਗੰਧ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੀ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ
- ਸੌਗੀ ਦੀ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਬਰਿਊ 3 ਤੋਂ 5 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਭਟਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੈਮ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬ੍ਰਗਾ
ਖੰਡ ਤੋਂ ਚੰਦ੍ਰਮੇ ਲਈ ਹਿਰਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਉਪਾਅ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਜਾਂ ਫਾਲਤੂ ਜਾਮ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਲੱਭਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਿੱਟ ਜਾਂ ਕੰਧਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਕੋਈ ਟੁਕੜਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਜੋ ਕਿ ਧਾਤ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ-ਚੂਨੇ ਦੇ ਚੰਦਰਮਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਮ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 15 l;
- ਖਮੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ 60 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਜੈਮ ਭੰਗ ਕਰੋ, 30 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
- ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਕਿਰਮਾਣ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਪਟਮ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੂਗਰ ਬਰਿਊ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਟਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੇ ਬ੍ਰੈਗਾ
ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਬਰਿਊ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਕਮੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਕਿਰਮਾਣ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਹੈ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭਰਪੂਰ ਫੋਮਿੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਬਰਾਂਡ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਤਰਜੀਹੀ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੂਰਣ-ਸ਼ਾਮਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਰ ਕੱਟਿਆ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 12 l;
- ਖਮੀਰ - 100 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਖੀਆਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 30 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕੰਟੇਨਰ ਸ਼ਰਬਤ, ਖਮੀਰ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਭਾਂਡੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਖਫਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ, 4-10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ.