ਦੁੱਧ ਦੇ ਕੱਪੜੇ, ਆਉ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿਚ, ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦੇ ਸਮਾਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਅਸਲ ਨਾਂਵਾਂ (ਡੰਪਲਿੰਗ, ਡੰਪਲਿੰਗ, ਸਲਮਾ, ਗੌਨੋਕਚੀ, ਆਦਿ) ਤੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ - ਆਟਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਸੰਭਵ ਅਤੇ ਚੋਣਾਂ ਹਨ. ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ (ਦੁੱਧ, ਭੁੰਨਣਾ ਆਲੂ , ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਪਰੀ, ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਸੁੱਕੇ ਜ਼ਿਲੇ ਦਾ ਮਸਾਲੇ) ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਦੂਜੀ ਕੋਰਸ (ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਅਕਸਰ ਸਾਸ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਡੇਸਟਰਾਂ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸੂਪ ਦੇ ਲਈ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ (ਜੌਂ, ਓਟਮੀਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 1-1.5 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ, ਕੀਫਿਰ ਜਾਂ ਦੁੱਧ - 1/2 ਕੱਪ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਿਕਟੇਡ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, 1 ਚੂੰਡੀ ਨਮਕ (ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਖੁਸ਼ਕ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਪਤਲੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਡੰਪਿੰਗ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਸੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੁੱਕ. ਜੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸੂਪ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡੰਪਲਿੰਗ ਰੱਖੋ.
ਆਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 5 ਟੁਕੜੇ
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਕੁਚਲ, ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਨਾਲ ਦਬਾਉ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ sifted ਆਟਾ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਆਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਟੈਸਟ (ਰੋਲ ਗੇਂਦਾਂ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਾਂ) ਤੋਂ ਬਣਾਓ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੰਪਲਿੰਗ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੌਲਾ ਦੂਰ ਕਰੋ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਲਸਣ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਦੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ. ਐਸੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਅਧੀਨ ਇਹ ਇੱਕ ਡਬਲ ਡਾਰਕ ਜਾਂ ਕਿਮਮਲ (ਜੀਰੇਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਿਸ਼ਲ) ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ Dumplings - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 300 g;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 1-1.5 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਮਸਾਲੇ, ਡਲ, ਧਾਲੀ);
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਗੋਲ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਮੀਟਬਾਲ ਜਾਂ ਮੀਟਬਾਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ) ਸੂਪ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਡਮਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਜਾਂ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਕਰੋ. ਸਾਸਰਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਡਿਸ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ-ਲਸਣ.
ਸੂਪ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- grated ਪਨੀਰ - 300 g;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਕੱਪ;
- ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕੇਫੇਰ - 0,5 ਗਲਾਸ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗਰੇਟ ਜੈਫੇਗ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਆਟਾ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਲ ਅਤੇ ਜੈੱਫਮੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਅੱਠ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸਾਈਸਨਪਿਨ ਵਿੱਚ. ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਸਾਸ, ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਮਿਜ਼ਾਜ ਵਾਲੀ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ - ਫ਼ਲ ਸੀਪ ਜਾਂ ਜੈਮ ਨਾਲ.
ਥੋੜੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਡਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਡੰਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਪਰੋਕਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਆਟੇ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ.