ਬੇਜ਼ਡੋਰੋਜ਼ਿਹੋਵ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਾਮਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ
ਪੋਲੀਫ਼ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਲਾਭ
ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਖਾਮੀਆਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਬੇਖਮੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਹਜ਼ਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ, ਪਹਿਲੀ ਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਘਣੀ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕੰਮ ਚਾਲੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਖਬਾਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਦਲੀਲ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ. ਆਮ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਆਂਤੜੀ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਲਿਆ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਗੰਭੀਰ ਡਾਇਸਬੋਓਸੋਸ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਗੈਰ-ਖਮੀਰ ਖਾਣਾ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਅਜਿਹੇ ਨਤੀਜੇ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਣਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਵਾਇਤੀ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨਾਲ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਖੋਖਲਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅੰਦਰਲੀ ਗੈਸ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਖ਼ਮੀਰ 'ਤੇ ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਸੰਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ.
ਅਤੇ ਆਮ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਬੇਖਮੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਇੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੰਨੀਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ.
ਬੇਜ਼ਦਰੁਜ਼ਚੇਵਯ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਪਰ ਫਿਰ ਸਵਾਲ ਉਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹੁਣ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੇਕਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.
ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਗੈਰ-ਖਮੀਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਜਿਹੇ ਮਾਪਦੰਡ ਹਨ ਜਿੰਨਾਂ ਦੇ ਲਈ ਉਹ ਆਮ ਗੁਆ ਬੈਠਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਵੋਲਯੂਮ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਭਾਰ ਦੇ ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਬੇਲਡੀ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਪੱਧਰ ਤੇ, ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਸਰਗਰਮ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਜਾਣੂਆਂ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ. ਇੱਕ ਖੈਰ-ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਘਟੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੇ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਲਓ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ ਤੋਂ 24 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਰਮ ਕਰਣ ਲਈ ਹੋਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤੀਜੇ ਦਿਨ, ਇਸ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਖ਼ਮੀਰ ਡਬਲਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਿਖਰ ਹੈ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਰੈੱਕਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਲੋੜ ਹੋਵੇ