ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟੁਕਾਂ, ਜੋ ਸਰਦੀ ਲਈ ਰੋਲ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ, ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਕਾਕਰਾ ਹਨ . ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਾਕ ਜਾਂ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ: ਓਲੀਵੀਅਰ , ਵਿਨਾਇਗਰੇਟ ). ਪਰ ਕਕੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਖੁੰਬਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਤਾਜੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਪਤ ਲਈ ਸਹੀ ਹਨ.
ਕਾਕ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇਕ ਮਾਲੀ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਵਧੀਆ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਕੀ ਹੈ.
ਕਿਹੜੀ ਕਾਕ ਮਿਲਨ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ?
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਬਚਾਅ ਬਹੁਤ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਸੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੀਰੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ Pickling ਲਈ, ਵਧੀਆ ਫਲ ਉਹ ਹਨ ਜੋ:
- ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਸਪਾਈਨਜ਼ ਨਾਲ ਮੁਹਾਸੇ (ਟਿਊਲ ਚੱਕਰ) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਮਿੱਝ (ਕਰਿਸਪੀ);
- ਅਕਾਰ 15 ਸੈਮੀ ਵੱਧ ਨਹੀ ਹੈ;
- ਘੱਟ ਬੀਜ;
- ਪਤਲੇ, ਪਰ ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਸੰਘਣੀ ਹਰੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨ ਚਮੜੀ;
- ਕੋਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗੋਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਗਲੋਬਲ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ, ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਖਪਤ ਲਈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ (8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਲਈ ਜਿਆਦਾ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਰਯੀਨਟ ਲਈ.
3-5 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ ਕੱਚੀਆਂ ਸਿਲੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਗੇਰਕੀਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੈਰਨਿਡ ਅਤੇ ਵੱਡਾ - ਡਿਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸਿਲਟ ਕਰਨਾ.
ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਕਕੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ:
- Nezhinsky;
- ਮੁਰਮਾਸਕੀ;
- ਯੁੱਗ;
- ਨੋਸੋਵਸਕੀ;
- ਨਜਿੰਕਾ;
- ਸਟੇਜ;
- ਅਲਤਾਈ;
- ਕ੍ਰਿਸਪੀ;
- ਤੱਟਵਰਤੀ;
- ਵੋਰੋਨਜ਼ਜ਼;
- ਸ਼ਾਨਦਾਰ;
- ਸ਼ਰਾਬ;
- ਵਿਯੋਨਿਕੋਵਸਕੀ
ਇਹ ਕਿਸਮ ਖਾਰੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲਾਉਣਾ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬੀਜ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਪਰ ਕਈ ਕਮੀਆਂ ਹਨ:
- ਫਲਾਂ ਜਲਦੀ ਪੀਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ- ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨਾਲ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਝਾੜੀ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ);
- ਅਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਅਸਮਾਨ ਪੂਰਨਤਾ;
- ਰੋਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਵਿਰੋਧ;
- ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਵੱਡੀ ਵਾਢੀ ਨਹੀਂ
Pickling ਲਈ ਕਾਕੇ ਦੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ:
- ਖ਼ਬਰ;
- ਜ਼ੋਜੁਲੀਆ F1;
- Salting F1;
- ਸੈਮਸਰੋਸ F1;
- ਬੋਤਲ ਨਮਕੀਨ F1;
- ਰਿਸਾਸੋਲ ਐੱਫ 1;
- ਮਮੇਂਕਿਨ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਐਫ 1;
- ਲਿਲੀਪੁਟ ਐੱਫ 1;
- ਹਰਮਨ;
- Katyusha;
- ਓਥੇਲੋ;
- ਮਖੌਲੀਆਂ F1;
- ਨਾਈਟਿੰਗੇਲ ਐਫ 1;
- ਮੁਰਾਕੀ ਐੱਫ 1;
- ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਕੋਰਨਚੋਂ;
- ਕਾਮਡੀਡ;
- ਹਿੰਮਤ F1;
- ਬਸੰਤ F1;
- ਰੇਜੀਨਾ;
- ਪਸਾਡੇਨਾ;
- ਗੋਲਬਚਿਕ;
- ਜਿਪਸੀ ਐਫ 1;
- ਲੈਵੀਨ;
- ਆਦਮ
Pickling ਲਈ ਕਾਕੜੀਆਂ ਦੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:
- ਉੱਚ ਉਪਜ (ਬੁਸ਼ ਉੱਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ);
- ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ;
- ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਇਕਸਾਰ ਪਰੀਖਿਆਵਾਂ;
- ਸਥਾਈਤਾ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ
ਨਸਲੀ ਚੜ੍ਹਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਪਹਿਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹਨ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਸਲਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਫਿੰਗਰ;
- ਵੈਂਗਾਰਡ;
- ਕੁੰਭ
- ਪਸੰਦੀਦਾ;
- ਵਪਾਰ;
- ਦੇਖੋ
ਕੱਚਲਾਂ ਦੀਆਂ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਕਿਸਮਾਂ:
- ਸਟਾਰਕ;
- ਨਾਈਟਿੰਗੇਲ;
- ਮਰਿੰਡਾ;
- ਕਲੌਡੀਆ;
- ਕਿਸਾਨ;
- ਦੇਸ਼ ਦਾ ਘਰ;
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਬੂਟੀ;
- ਕ੍ਰਿਸਟਾਸੀਅਨ;
- ਰੈਜੀਆ;
- ਇਰਾ;
- ਸਕੁਐਂਡਰ;
- ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਰਕਿੰਸ: ਮੁਰਸ਼, ਐਨਟ, ਸ਼ੇਡ੍ਰਿਕ, ਮਿਲਾ
Pickling ਲਈ ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਾੱਕੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੰਦ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਵਿੱਚ, ਤੋਂ, ਵਧੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਾਕੇਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੋ ਸੈਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਸਾਲ ਉਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਸੁਆਦੀ pickled cucumbers ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਹਾਲਾਤ ਦੇ ਇੱਕ, ਤੁਹਾਡੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਸਹੀ, ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਚੁਣਨ (ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੁਕੂਲ) ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਇਲਾਕੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.