ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਗਠਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੰਟਰਟਵਾਇਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬ ਦੋਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅਗਾਮੀ ਨੌਜਵਾਨ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀਆਂ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ.
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿਚ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ
ਸੈਲਾਨੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਵਾਇਤਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੇ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਸੇਫੈਰਡਿਕ - ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਯਹੂਦੀਆਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਲਈ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿਚ ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਅਸ਼ਕੇਨਾਕਕਾ - ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਯਹੂਦੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਵਾਨ ਸਵਾਦ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣੂ ਹਨ.
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਕਤਰਤ ਦੇ ਧਾਰਮਿਕ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ "ਕੋਸ਼ਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਅਧਿਕਾਰਿਤ". ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਵਿਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਸੂਰ, ਖਰਗੋਸ਼, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼, ਲੋਬਸਰ, ਮੱਸਲ, ਖੂਨ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਹੂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼) ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਸਖਤ ਪਾਬੰਦੀ;
- ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ;
- ਇਜ਼ਰਾਇਲ ਵਿਚ ਧਾਰਮਿਕ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਤਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਝੁਲਸਦਾ ਹੈ.
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਸਟਰੀਟ ਫੂਡ
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਤੇ ਤੁਰਦਿਆਂ, ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਟੀਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਕਾਊਂਟਰਾਂ ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਹਿਊਮਸ ਇੱਕ ਮਧੂ ਭੋਜਣ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ (ਚਿਕ ਮਟਰ), ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਚੂਸ Hummus ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾੱਰਫ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਹੂਮੂਜ਼ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੜਕਾਂ ਤੇ ਹਰ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦਾ ਸਟਰੀਟ ਭੋਜਨ ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਾ ਪਾ ਕੇ (ਰਾਊਂਡ ਫਾਰਮ ਦੀ ਰੋਟੀ) ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਅੰਦਰ hummus ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਫਾਲੈਫ਼ਲ ਇਕ ਗਰਾਊਂਡ ਹੂਮੁਸ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਡੂੰਘੇ ਤੌਣ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਫਾਲੈਫੇਲ ਨੇ ਪੀਟਾ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ. ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
- ਬਰੂਕਾਜ਼ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਲਕ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਸ਼ੇਸ਼ਲ ਅਲ ਹੈਹ-ਏਸ਼ - ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸ਼ਰਮਾ ਜਾਂ ਸ਼ਵੇਰਮਾ - ਲੇਲੇ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਟਾ ਬ੍ਰਟ ਵਿਚ ਲੈਟਸ, ਟੇਕੁਆਨ ਸਾਸ, ਹੂਮੂਸ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ?
ਜਿਹੜੇ ਮੁਸਾਫ਼ਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਉਹ ਅਕਸਰ ਅਚੰਭੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਇਸਰਾਏਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਕੀ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਹੈ? ਸਥਾਨਕ ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਕੌਮੀ ਬਰਤਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਕੌਰਟ ਜਾਂ ਹੈਮਿਨ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਆਲਸੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ, ਬੀਨਜ਼, ਚੂਨੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਜਹੰਨੂਨ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕ ਘੱਟ ਰੋਲ ਆਊਟ ਪਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤਾ ਕਰਕੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਸੁੱਘੜ ਕੇ 12 ਘੰਟੇ ਤਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਹੰਨੂਨ ਗਰੇਟ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਹੈ.
- ਸ਼ਕਸ਼ੁਕਾ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨੂੰ ਜੂਲੀ ਤਿਲਪੀਆ ਨੂੰ ਜੂੜ ਤੇ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਜ਼ਰੂਰ ਜਗਾਉਣੇ ਪੈਣਗੇ. ਇਸਨੂੰ "ਸੈਂਟ ਪੀਟਰ ਦੀ ਮੱਛੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਾਮ ਇੱਕ ਧਾਰਮਿਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਅਨੁਸਾਰ ਪੀਟਰ ਨੇ ਇਹ ਮੱਛੀ ਫੜ ਲਈ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਇੱਕ ਸਿੱਕਾ ਮੰਦਰ ਲਈ ਟੈਕਸ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ.
- ਡਿਸ਼ "ਮੀੂਰਵ ਮੀਰੁਸ਼ਲਾਮ" - ਭੋਜਨਾਂ, ਚਾਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ: ਦਿਲ, ਛਾਤੀਆਂ, ਜਿਗਰ, ਨਾਭੀ.
- ਠੰਢੇ ਬੋਰਸ਼ , ਜੋ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਕੜੀਆਂ, ਆਂਡੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਜੋੜੋ.
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬੀਫ ਬਰੋਥ . ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਕਿ ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੀ ਰਸੋਈ - ਡੇਸਟਰਸ
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿਚ ਗਏ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ, ਖਾਣਾ (ਮਿਠਾਈਆਂ) ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕੁਝ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਹਨ:
- knafe - ਕਦੀਈਫ ਵਰਮੀ ਸੇਲੀ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਮਿਠਆਈ, ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਦਾਮ, ਅਲੰਕਾਂ ਜਾਂ ਪਿਸ਼ਾਚਾਂ ਦੇ ਛਿੜਕੇ ਨਾਲ;
- ਬਾਂਬਾ - ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਰੱਸੀਆਂ . ਇਹ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਿਉਹਾਰ ਮਿਠਆਈ ਹੈ;
- ਡੋਨਟ ਡੋਨਟ ;
- ਬਾਕਲਵਾ ;
- ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ - ਪਿਸੀ ਭਰਨਾ;
- ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਫਲ
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪੀਣ ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ:
- ਕੌਫੀ , ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਸੰਭਵ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਤੁਰਕੀ, ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ, ਲੈਟੇ ਵਿਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਈਲਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ;
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਾਹ , ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਦਿਨ ਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ;
- ਜੂਸ ਤਾਜ਼ਾ, ਅਨਾਰ ਦਾ ਰਸ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ;
- ਬੀਅਰ - ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, Goldstar (ਹਨੇਰੇ) ਅਤੇ ਮੈਕਾਬੀ (ਰੌਸ਼ਨੀ);
- ਵਾਈਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਯਾਰਡਨ, ਗਾਮਲਾ, ਗੋਲਾਨ ਅਤੇ ਕਰਮਲ;
- ਅਰਾਕ - ਐਨੀਜੇਡ ਵੋਡਕਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ 50 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ, ਇਹ ਇਕ ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੈ.