ਲੋਪੇਰਜ਼ਾ ਘਰ ਵਿਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਮਸ਼ੀਨ ਹੈ. ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਹ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਲਈ ਕਾਰਜਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਹੱਥੀਂ ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਕੈਨੀਕਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘਰੇਲੂਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਛੋਟੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ, ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਡਲ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਲਾਭ ਕਟਿੰਗ ਟੂਲ ਦੀ ਘੁੰਮਾਉਣ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਿਜਲਈ ਹਿੱਸੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹਨ.
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੂਡਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਰੋਲਰ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬਲੇਡ ਵਾਲੇ ਦੋ ਰੋਲਰਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੈਂਡਲ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨੂਡਲ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਨੂਡਲ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ?
ਇਕ ਮੈਨੂਅਲ ਲੈਪ-ਸ਼ੇਕਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਹੇਠਲੇ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ:
- ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ;
- ਆਟੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦਾ ਕੰਟਰੋਲ ਪੱਧਰ;
- ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਡਿਵਾਈਸ ਤੇ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ;
- ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨੋਜਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਸੈਟ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਟੀਲ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਕੁਆਲਟੀ ਨੂਡਲਸ ਮੈਡੀਕਲ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ
ਆਧੁਨਿਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 0.2 ਤੋਂ 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦੇ 6 ਸਤਰ ਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਚੌੜਾਈ ਵੀ ਦਰਸਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ 2 ਤੋਂ 6.5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਪੈਰਾਮੀਟਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮੌਕੇ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਆਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੂਪ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਗਾਉ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਇਹ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਹੋਸਟੈਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਵੇਲੇ ਨੂਡਲਸ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਚਾ ਲਵੇਗਾ.
ਨੂਡਲਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਨੋਜ਼ਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨੋਜਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖ਼ਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਗੋਦ-ਸ਼ਾਰਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੋਜਲ ਹਨ: ਡੰਪਲਿੰਗ, ਰਵੀਓਲੀ , ਸਪੈਗੇਟੀ, ਫੈਟੂਕੁਨ, ਸੰਕੁਚਿਤ ਨੂਡਲਜ਼, ਲਾਸਾਂਗਨ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਾਸਤਾ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰਵੀਓਲੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਨੂਡਲ, ਇੱਕ ਪੈਲਮਾਨਨੀਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰੇਨੀਕਨੀਟਾ, ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅੰਦਰ ਸਟਾਫ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਤੋਂ ਪੈਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਢਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਨੂਡਲ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨੂਡਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈਆਂ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਨੂਡਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਊਟ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
- ਅਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਨੂਡਲ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਮੋਰੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
- ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਰੈਗੂਲੇਟਰ 1 ਪੁਆਇੰਟ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ ਤਾਂ ਕਿ ਦੋ ਸੁਚੱਜੀ ਰੋਲਰਸ ਲਗਭਗ 3mm ਦੇ ਆਸ ਪਾਸ ਖੁਲ੍ਹ ਜਾਣ.
- ਗੋਢੇ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਰਾਹੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ, ਰੋਟਿੰਗ 5-6 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਨੂੰ 2 ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦਿਉ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਦੁਹਰਾਓ, ਸਿਰਫ ਪੋਜੀਸ਼ਨ 3 ਅਤੇ ਇੰਝ ਹੀ ਤੱਕ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ 0.2 ਮਿਲੀ ਮੋਟੀ ਮੋਟੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਗਪਗ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ
- ਅਸੀਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਰੋਲਰਸ ਲਈ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਚੌੜਾਈ (1.5 ਮਿਮੀ ਜਾਂ 6.6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਸੈਟ ਕਰੋ
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਮੋੜੋ, ਥਰੈਂਡਡ ਬਲਾਕ ਰਾਹੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦਿਉ.
ਰੈਡੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਕਲਥ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣਾ ਛੱਡੋ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਪਾਓ. ਪੇਸਟ 1-2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕਪਾਹ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰੋ
ਘਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ, ਨੂਡਲ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੈ. ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਵਿਚ ਉਹ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ:
- ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਵਿਚ ਨਾ ਧੋਵੋ;
- ਅਕਸਰ ਰਸੋਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਰੋਲਰਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਵਰਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੋਟੀ ਵਰਤ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ;
- ਅੰਦਰ ਸਫਾਈ ਲਈ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ;
- ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਰੋਲਰਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਜੈਲੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ;
- ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵੀਡੀਓ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ;
- ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਡੱਬੇ
ਅਜਿਹੀ ਹੱਥ-ਬੱਧੀ ਨੂਡਲ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜੋ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ!