ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਸੰਪੂਰਕ ਖੁਰਾਕ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੇਫਿਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਆਂਤੜੀ microflora ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਆਂਤੜੀ ਦੀ ਲਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕੇਫਿਰ - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖ਼ਾਸ ਉਤਪਾਦ: ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਸਹੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਜੋ ਬਾਲਗ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪੂਰਕ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੇਬੀ ਕੇਫਿਰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਬੱਚੇ ਦੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਘਰ ਦੇ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਇਕ ਘੜਾ;
- ਕੀਫਿਰ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਗਲਾਸ;
- ਦੁੱਧ;
- ਸਰਾ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਬਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੱਚੇ ਲਈ ਕੀਫਿਰ ਖਾਣ ਲਈ ਏਨਾਮੇਲਡ ਬਰਨੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਗਊ ਜਾਂ ਸਧਾਰਣ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਤੋਂ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਸਤੂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 3.2% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਕੇਫਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਲਾਹੇਵੰਦ ਕੀਫਿਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੋਦਣ-ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪੈਰਾਮੀਟਰਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਖਮੀਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕਿਫਿਰ ਨੂੰ 10 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ;
- ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ, ਰੰਗਾਂ, ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫਾਰਮਰਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਐਟਵਿਟੀਵ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ;
- ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
- ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਇਫਿਡਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਸੌਖਾ ਹੈ:
- ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਵਿਵਸਥਿਤ ਨਾ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੋਣਾ - ਅਸਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਕੱਚਰਾਂ ਤੇ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੇਫ਼ਿਰ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਤੇ ਛੱਡੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਬਿਾਈਫੁਡਬੂਕੇਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਾਲ ਫਰਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 6-8 ਘੰਟੇ ਐਸਿਡ ਟਾਈਪ ਦੀ ਥੱਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਦਿਨ ਦੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਪਕਵਾਨ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮੈਂ ਕਦੋਂ ਇਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਬੱਚੇ ਲਈ ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੇਣਾ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਾਲ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ 6-7 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਬੱਚਾ ਨਕਲੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ' ਤੇ ਜੇ ਬੱਚੇ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦਾ ਹੋਵੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਦਾਖਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 100 ਮਿ.ਲੀ.