ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਡੰਡਲੀਜ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਕਿਸੇ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਉਪਚਾਰ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਨੁਸਖ਼ੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਆਮ ਸਰਦੀ ਲਈ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਾਹ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਡੰਡਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨਿਕ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਡਾਂਡੇਲੀਅਸ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਦੇ ਕੁਝ ਆਮ ਸਿੱਖਣਗੇ.
ਡੈਂਡੇਲਿਜ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣਾ - ਨੁਸਖ਼ਾ ਨੰਬਰ 1
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰ - 1 ਲੀਟਰ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਨੂੰ ਡੰਡਲੀਅਨ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ ਸਿਰਫ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਕੀੜੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ "ਵਾਢੀ" ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਡਨਕਲ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਿਆਂ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਗੇ. ਹਰੀ ਤੋਂ ਪੀਲ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ ਟੈਂਕੀ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਡੰਡਲੀਜ ਨੂੰ ਬਰਫ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਰਚਾ ਅਤੇ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਪਲੱਬਧ ਤਰਲ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੰਤ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਈ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਬਰਿਊ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜ ਜਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਖਿਚਾਅ. ਡੰਡਲੀਜ ਅਤੇ ਲਮੋਨ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਪਿਸ਼ਾਚ ਨਾਲ ਤੈਰਾ ਨਾ ਕਰੇ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੀਣ ਨਾਲ ਚੰਬਲ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ.
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਡ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਡੰਡਲੀਅਨ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ: ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ 3-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ 2 ਨਿੰਬੂ, 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਰਾਈਜ਼ ਨੰ. 2 - ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਲੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਡੈਂਡੇਲਿਜ ਤੋਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੈਂਡੇਲਿਜ - 300 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ -1 ਕਿਲੋ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 0.5 ਟੀਸਪੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਸੀਰਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੰਡੇਲੀਅਨ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੁੜ ਤੋਂ ਫੁੱਟਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ. ਅਗਲਾ, ਉਸ ਨੂੰ 1 ਦਿਨ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਟਰਲਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਤਰਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਹਿਜਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਵਿਅੰਜਨ # 3 - ਡੰਡਲੀਜ ਤੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਬਣਾਉਣ ਦਾ "ਠੰਡਾ" ਤਰੀਕਾ
ਇਹ ਲਵੇਗਾ:
- 3-ਲਿਟਰ ਬੈਂਕ;
- ਡੰਡਲੀਅਨ ਪਪੜੀਆਂ;
- ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ 1 ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰਾ ਘੜਾ ਭਰ ਲਓ. ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.ਇਹ ਸਭ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਕਿਰਮਾਣ ਪੈਦਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵੱਖਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਿਆਦ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਕੁਚਿਤ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਗਏ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 3-4 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਵਾਦ ਦੀ ਤਰਜੀਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਡੈਂਡੇਲਿਏਨ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਨਿੰਬੂ, ਪਰ ਸੰਤਰੇ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਜੋੜਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.