ਰਸੋਈ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਸ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਸ ਕਰਕੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:
- ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਿਚ ਬੇਮਿਸਾਲ ਗਰਮੀ-ਸੰਚਾਲਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ- ਇਹ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੀਟਿੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਪ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੌਲਡਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨਾਂ, ਸਟੀਵ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਸਾੜ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੇਫ਼ਟੀ ਮੌਰਗਨ ਹੈ, ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸਦੀਵੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਆਇਰਨ, ਕਾਰਬਨ ਅਤੇ ਸਿਲਿਕਨ ਦਾ ਸੁਮੇਲ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਸੁੱਘੜਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ, ਗਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦੇ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਨਿਊਟਰੀਜ਼ ਦੇ ਮਾਹਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੋਹਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਹਨ.
ਕਾਸਟ ਲੋਹਾ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ?
ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਕੌਰਡ੍ਰੌਨ, ਅਖੌਤੀ udjatnitsa, ਇੱਕ ਗੈਸ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਟੋਵ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ, ਕੌਰਡਰੋਨ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਪ ਨਾਲੋਂ ਮਾਦਾ ਹੋਰ ਜਾਣੂ ਹੈ.
ਇੱਕ ਉਤਲੀ ਮੱਧਮ ਤਾਰ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਸਟ-ਲੋਹਾ ਕੌਰਡੌਨ ਇੱਕ ਕਵਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਥੱਲੇ ਦੇ ਸਮਰੂਪਤਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇਸ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪੂਰੇ ਗਰੁਪ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਮੁੱਚੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਆਕ੍ਰਿਤੀਪਨ ਲਈ ਇੱਕ ਢੱਕਣ-ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਕੌਲਡਰੋਨ ਹੈ. ਦੋਵਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਆਪਸ ਵਿਚ ਮਿਲਾਨ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਧੁਨਿਕ ਉਦਯੋਗ ਨੇ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕੌਲ ਡਰੋਨਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰਤਾ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਪਰਲੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਧਾਰਦਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗੀਲੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਾੱਰ-ਲੋਹੇ ਦੇ ਪ੍ਰਤਿਮਾ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਐਸਿਡ, ਅਲਕਾਲਿਸ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਮੀਲ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ.
ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਕਾਸ ਲੋੱਲ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕੋਈ ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਇਹ ਮਿਲਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ "ਗੁਮਨਾਮਗਨ" ਬਰਤਨ ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਐਲਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕ ਕੋਟਿੰਗ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੇਫੋਲਨ ) ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਪੈਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਖੁੱਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ.
ਕਾਸਟ-ਲੋਹ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਨਵੀਂ ਕੜਾਹੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਾਅ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਕੌਰਡਰਨ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਸਪੰਜ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੌਲਡਨ ਦਾ ਕੈਲਸੀਨੇਸ਼ਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤਲਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਰਵੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਰੱਵਖਅਤ ਕੋਟਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਬਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੁਦਰਤੀ ਫੈਟੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ. ਕਈਆਂ ਲਈ ਕਈ ਭੇਦ-ਭਾਵਾਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹਨ, ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੌਲ੍ਰੌਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ? ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਪੂੰਝੋ. ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਜੇ ਕੌਰਡੌਨ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ ਤਾਂ ਬਲਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ cast-iron caldron ਨੂੰ ਸਾੜਨਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਕਾਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੂਣ ਪੱਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੜਾਕਾ ਲਾਲ ਲਾਲ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ ਲੂਣ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੈਲਸੀਨ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋਏ
ਅਸੀਂ ਆਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸੁਝਾਅ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ!