ਪਰਲ ਜੌਨੀ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੋਤੀ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਪੀਟਰ ਮਹਾਨ ਨੇ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਜਿਸਦਾ ਇਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰੰਤੂ ਹੁਣ ਇਹ ਕੱਚਾ ਅਣਦੇਖੀ ਭੁਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਅਨਾਜ ਮੋਤੀ ਏਥੇ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੈ.
ਆਓ, ਇਸ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਭਰੀਏ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ "ਪੇਰੋਲਾਵਾ ਕਿਵੇਂ ਵਧਦਾ ਹੈ"
ਮੋਤੀ ਏਥੇ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਅਨਾਜ ਹੈ?
ਸੋ, ਮੋਤੀ ਜੌਹ ਸਿਰਫ ਇਕ ਜੌਂ ਦਾ ਅਨਾਜ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਫ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਬਰਨ (ਵੱਡੇ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ੈੱਲ) ਦੇ ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਜੌਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਫੀ porous, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕੜੀ ਆਟੇ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸੰਸਾਧਿਤ ਜੌਂ ਦਾ ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ- ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨਾਜ
ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਜੌਂ ਦਾ ਅਨਾਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਤੱਕ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਮੋਤੀ ਬਾਰਬੁਕ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਚ ਔਰਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਹੈ
ਮੋਤੀ ਜੌਹ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜੌਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦੇ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਲਟ, "ਯਚਲ" ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਖਰਖਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗ੍ਰੇਡ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਲੀਆ, ਸੂਰ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਪਕਾਉ.
ਅਤੇ ਜੌਹ ਕਿਸ ਨੂੰ ਮੋਤੀ ਜੌਨੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ? ਬੇਸ਼ਕ, ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ! ਇਹ ਇਕ ਸਲਾਨਾ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧਦੀਆਂ ਜੌਂਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਜਲ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੋਰਨਾਂ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਿੰਨ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿਚ ਜੌਆਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੀ ਫਸਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਮੀ ਦੀ ਘੱਟ ਮੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.