ਸੈਲਾਨੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲਾਤਵੀਆ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਥਾਨਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਆਂਤੋਨੀਆ, ਲਿਥੁਆਨੀਆ, ਬੇਲਾਰੂਸ, ਰੂਸ, ਲਾਤਵੀਆ ਦੇ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਆਂਢੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਇਹ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਵੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਛਣ ਹਨ.
ਲਾਤਵੀਅਨ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ - ਪਕਵਾਨ
ਪਕਵਾਨ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਤਵੀਆ ਦੇ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਰਵਾਇਤੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅਸਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਮੀਟ - ਜਿਸ ਲਈ ਸੂਰ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੀਫ ਦਾ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ. ਲਾਤਵੀਆ ਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਹੂ ਲੰਗੂਚਾ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਮੀਟ ਲਈ, ਇਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਲੈਟਵੀਅਨ ਰੋਟੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸਥਾਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਦੇਸ਼ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਗੂ - ਮੈਕਾਲੀ, ਕੋਡ, ਬਾਟਿਕ ਹੈਰਿੰਗ, ਫਲੇਂਡਰ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ - ਪੈਕ, ਕਾਰਪ, ਬ੍ਰੀਮ, ਪੈਚ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸੈਲਾਨੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਸਰੋਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੋਡ ("ਜੀਵਿਆ ਪੁਡਿਨਸ਼") ਤੋਂ ਜਾਂ ਹੈਰਿੰਗ ("ਸਿਲਟੂ ਪੁਡਿਨਸ਼") ਤੋਂ.
- ਲਾਤਵੀਆ ਦੇ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਹੈ ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਹੈਮ, ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਗੋਭੀ, ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਪਾਈ ਹੋਈ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਕੰਦੂ ਰੱਸ਼ੀ, ਜਾਮ, ਪੱਸੀ ਬੀਜ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਡੋਨਟਸ, ਬੇਗਲਸ, ਪਪਰਕੁਕਸ ਕੂਕੀਜ਼, ਕੇਕ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਾਂਸ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਲਈ ਜਾਂ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੀ ਇੱਕ ਜਰੂਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ;
- ਲਾਤਵੀ ਲੋਕ ਸੈਰਕਰਾਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ, ਜੋ ਤਿੰਨ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਮਿੱਠੇ, ਖੱਟੇ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਕਵਾਨਾ ਗੋਭੀ ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ.
ਅਸਧਾਰਨ ਲਾਤਵਿਆਈ ਡਿਸ਼
ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲਾਤਵੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਬਬਰਟੇ - ਕੋਰੜੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜੀਲੀ ਦਲੀਆ;
- ਜਾਨ ਪਨੀਰ - ਇਸ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੱਕ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਨੈਸ਼ਨਲ ਲੈਟਵੀਅਨ ਛੁੱਟੀ ਨਾਲ ਨੇੜਤਾ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਜੈਨੋਵ ਦਿਵਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਕਾਲੀ ਬਿਰਤੀ ਤੋਂ ਕੀਸਲ ;
- ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਤਵੀਆ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਜੋ ਇਕੱਠੇ ਖਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸੂਪ ;
- ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਗ੍ਰੇ ਮਟਰ ਹੈ - ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਛੁੱਟੀ ਤੇ ਲਾਤਵੀਆ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲ ਵਿਚ ਰੋਣ ਨਾ ਦੇਣ ਲਈ ਮਟਰ ਨੂੰ ਹੰਝੂਆਂ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਤਿਆਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ;
- whipped ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਜੂਲੀ ਰੇਉਬਰਬ ਤੱਕ ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੂਪ - ਪੁਤਰੇ , ਇਹ ਜੌਂ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਤਿਰਛੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਇਹ 6-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਕੂਲਡ ਹੈ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉ, ਹੈਰਿੰਗ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਉਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ;
- ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਬੱਤੀ ;
- ਇਹ ਲਾਤਵੀਆ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ "ਪੇਸਟ ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਸਲੇਟੀ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਲੂਣ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲਾਤਵੀਆ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
ਲਾਤਵੀਆ ਵਿੱਚ, ਡੇਅਰੀ ਪਦਾਰਥ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ curdled milk, kefir, whey ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਪੀਟਰ ਜਾਂ ਓਟ ਜੈਲੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ , ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੈੱਲਟਲਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਅਜਿਹੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਪਲ ਅਤੇ ਬਰਚ, ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀ ਕਵਾਸ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਲਾਤਵੀਆ ਆਪਣੀ ਬੀਅਰ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਹ ਬਰੀਣ ਦੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰ ਜੌਂ ਦੀ ਪ੍ਰੌੜ੍ਹ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ. ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੀਗਾ ਕਾਲਾ ਬਲਸਾਨ ਹੈ , ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਿਜਟਿੰਗ ਕਾਰਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੋਡਕਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ 24 ਪਲਾਟ ਦੇ ਭਾਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.