ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ਦੀ ਪਸੰਦ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੱਚੀ ਪਨੀਰ ਗੋਰਸਮੈਂਟ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਹ ਸਿਰਫ ਗਲਤ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਮਾੱਡਿਆਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਿਸਮ
ਚਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਦਾ ਚਾਕੂ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ? ਆਓ ਸਮਝੀਏ.
ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
- graters;
- ਦੋ-ਹੱਥ (ਡਚ);
- ਹਵਾਈ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਚਾਕੂ;
- ਚਾਕੂ, ਕਾਂਟਾ;
- ਸਲਾਈਸਰਸ;
- ਚਾਕੂ-ਤਾਰ (ਤਾਰ)
| | | |
| | | |
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰਾਂ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਘੜੇ ਅਤੇ ਸਲਾਈਸਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਡਬਲ ਰਕਤਾਣਾਂ ਲਈ - ਵੱਡੇ ਡਚ ਅਤੇ ਸਭ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਸਲਸਰ, ਨਰਮ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ, ਹਵਾਈ ਜੇਬਾਂ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਾਕੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ, ਨਾਲ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਪਨੀਰ ਲਈ ਉੱਲੀ ਨਾਲ - ਸਿਰਫ ਇਕ ਤਾਰ ਚਾਕੂ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਚਾਕੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਵਾਈ ਜੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਨਰਮ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਈਸ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਨਾ ਗੁਆਉਣ ਲਈ, ਬਲੇਡ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ grooves ਹਨ ਅਜਿਹੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕਟਾਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਿੱਧੀ ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਟੀਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਆਧੁਨਿਕ ਚਾਕੂ - ਸਲਾਈਸਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਸਖਤ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ. ਜਿਹੜੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਲਿਸਰਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਡਲਜ਼ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਈਸਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੇਲਾਰੂਸ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪਨੀਰ ਲਈ ਖਾਸ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਪ-ਕਰਦ ਹੈਂਡਲ (ਜਾਂ ਦੋ ਛੋਟੇ ਹੈਂਡਲਸ) ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਤੇ ਇੱਕ ਸਤਰ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਦੋ ਹੈਂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ-ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਜਕੜ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਉੱਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਾਕੂ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਸਾਰੀ ਦਾ ਢਾਂਚਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਟੁੱਟ ਗਏ ਹਨ.
ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਚਾਕੂ-ਫੋਰਕ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਆਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਾਕੂ ਵਰਗੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਦੋ prongs ਨਾਲ ਫੋਰਕ ਵਰਗੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਦੋਹਰੀ ਚਾਕੂ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹਾਂਲਡ ਤੋਂ "ਵਧ ਰਹੀ" ਹਨ ਇਹ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਸੀ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.